大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

烧茄子

食材：茄子，胡萝卜，面粉，色拉油，干辣椒，盐，五香粉，鸡精，葱，姜，蒜，生抽

做法：

1、将茄子去蒂，去皮切成滚刀块，装入盘中待用。

2、将茄子放入碗中加入少许精盐腌一会儿，挤去水分，裹上面粉，放入油锅中炸。

3、将茄子炸成金黄色时，捞出，控净油份，装入碗中待用。

4、将胡萝卜清洗干净，切成小片，干红辣椒切成末，葱姜蒜切成末，装入盘中待用。

5、热锅放油爆香葱姜末，干红辣椒，五香粉。

6、放入胡萝卜片翻炒均匀，加入精盐，生抽，少许清水烧开，倒入炸好的茄子块。

7、翻炒均匀，稍微一会儿，收干汤汁，最后加入味精调味。

8、翻炒均匀，出锅，装入盘中撒上蒜末即可。

青花椒鸡腿肉

食材准备：鸡腿、青花椒、青红椒、姜蒜末、黑胡椒粉。

做法流程：

1.鸡腿去骨清洗干净，然后切成小块放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.准备好青花椒、青红椒和姜蒜末，再热锅烧油，油热以后，把腌制好的鸡腿肉煸炒油煎，煎至鸡腿肉两面金黄后，盛出备用。

3.锅中留底油，继续加热后，再加入姜蒜末和青花椒爆香，接着倒入青红椒一起翻炒均匀，炒出香味。

4.然后加入鸡腿肉一起翻炒均匀，接着淋入少许的生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

鸡腿蘑拌黑豆芽

食材：鸡腿蘑：100g，黑豆芽：200g，青椒：1个，蒜：2瓣，干辣椒：2个，花椒：几粒，生抽：1汤匙，蚝油：1茶匙，醋：1汤匙，糖：少许，油：适量

步骤：

1. 鸡腿蘑和黑豆芽洗净，放入沸水中焯水，捞出沥干水分。青椒切丝。

2. 将鸡腿蘑、黑豆芽、青椒丝放入碗中。上面放蒜末和干辣椒。

3. 锅中倒入油，烧热后放入几粒花椒，炸出香味。

4. 将热油浇在蒜末和干辣椒上。加入生抽、蚝油、醋、糖，搅拌均匀即可。

西葫芦炒鸡蛋

准备食材:西葫芦，鸡蛋，蒜末，小米辣。

做法步骤:

1、西葫芦表面撒上食盐，搓洗干净后切成薄片。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散，盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入西葫芦翻炒片刻。

4、西葫芦炒熟后，放入鸡蛋和适量生抽，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

包菜炒五花肉

准备食材:包菜，五花肉，蒜末。

做法步骤:

1、包菜切成丝放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净。五花肉清洗干净切成薄片。2、起锅烧油，油热后放入五花肉煎一下，煎至两面焦黄，再放入包菜翻炒均匀。

3、包菜炒软后，放入食盐、生抽、蚝油、老抽调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

娃娃菜金针菇焖鸡腿肉

食材准备：鸡腿、娃娃菜、金针菇、蒜末、黑胡椒碎。

做法流程：

1.鸡腿去骨清洗干净，然后切成小块放入大碗中，接着加入适量淀粉、黑胡椒碎、料酒、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.清洗干净娃娃菜和金针菇，再热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎，煸炒至鸡腿肉两面金黄后，盛出备用。

3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入金针菇一起翻炒炒软，接着加入鸡腿肉和娃娃菜一起翻炒均匀。

4.接着淋入少许的生抽和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，接着加入适量的清水一起焖煮两分钟，即可出锅开吃。

炝拌南瓜苗

所需材料：南瓜 300克；蒜末适量；生抽 1汤匙；食用油适量；醋适量；盐适量；白胡椒粉适量；葱花适量（可选）

步骤：

1、将南瓜去皮，切成块状。可以根据个人喜好选择切成片状或块状。

2、将切好的南瓜块放入蒸锅中蒸熟，大约需蒸10-15分钟，直至南瓜变软。

3、蒸熟的南瓜取出，用勺子压碎成泥状，放入碗中备用。

4、锅中加入适量的食用油，加热后放入蒜末炒香。

5、将炒香的蒜末倒入南瓜泥中，加入生抽、醋、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

6、最后可以撒上一些葱花作为装饰，增添香气和颜色。

7、将炝拌好的南瓜苗放入冰箱冷藏一段时间，让其更加入味。

西红柿土豆汤

食材：土豆2个，西红柿3个，盐，洋葱半个。葱

做法：1新鲜西红柿，清洗，放进热水里烫一下，在顶部划个十字，剥掉表皮，再切小丁。

2土豆去皮，清洗， 切小丁，容易熬出浓郁的滋味，也能缩短点时间。

3洋葱切丁，葱花切碎

4锅里放油，放进西红柿是块，翻炒均匀，一边炒一边将番茄铲铲碎，炒出里面的汁

5加入土豆块，翻炒一下，加入温水，来煮

6让食材煮熟，起锅前，加入洋葱块

7加入盐， 胡椒粉，葱花即可。浓郁口感，酸甜绵绵。

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