原创 几块钱做一盘，这三种家常素菜一起炒，没想到又营养又好吃
创始人
2024-06-23 16:06:38
0次
西红柿、土豆和茄子，是每家厨房里常见的蔬菜。将这三种搭配起来，虽然是一道素菜，也非常好吃，其中包含西红柿的酸，洋葱和茄子的甜，再加上土豆条的脆，和少许酱香味儿提鲜，所以非常开胃下饭。这三种颜色和营养不同的蔬菜，不但味道相合，营养也相得益彰。西红柿可以提供充足的番茄红素，对视力有益，土豆含淀粉多，不会吃了很快就饿，茄子可以清热活血，消肿止痛，还能防治高血压和心脑血管疾病，抗癌能力是其他蔬菜的几倍，不是脾胃虚寒的人可以多吃一些。
做法：
1.将茄子洗净，切细条，用盐水浸泡片刻。土豆洗净去皮，切细条。洋葱切条，蒜切片，西红柿洗净备用。（也可以将茄条切得比土豆细些，和泡盐水的作用一样，都是更容易入味。茄子要选比较嫩的，不爱吃茄子皮的可以削去，但是也会损失一部分营养）
2.将植物油倒入炒锅中，爆香蒜片后，倒入洋葱翻炒。
3.加土豆条和一半的盐，把土豆条炒到半熟。如果土豆是陈土豆，淀粉比较多，那么在炒之前，可以用清水冲洗一下，这样炒的时候不会粘锅，炒出来的菜也会清爽，不会黏糊糊的。
4.将西红柿切大块，放入锅中，炒到西红柿出汁，变得软烂，这时加少许甜面酱和水，炒匀。加水的话，甜面酱更容易炒开，但是不要加太多，会冲淡味道。
5.倒入茄条和剩下的盐，不停翻炒，直到茄条变软，颜色变深，熟透后盛出即可。口味较重的朋友，可以在关火前加许鸡精，炒匀提鲜后盛出。其实不加也可以，甜面酱已有的鲜味也够了。
相关内容
热门资讯
药食新解丨羊肉的秋冬食养智慧：...
羊肉是秋冬时节的温补佳品，肉质鲜嫩，滋味醇厚，承载着传统食养的智慧。施宣赫老师结合传统理念指出，羊肉...
普陀区首届社区食堂职工烹饪技能...
“这红烧肉的色泽也太诱人了！”“40元能做出两荤两素一汤一主食，性价比真高！”近日，麦德龙餐饮学院内...
白酒股大反攻，指数一周狂飙6....
在酒鬼酒的强势带动下，本周白酒板块出现明显反弹，Wind白酒指数周涨幅高达6.28%，创下年内最大周...
尝尝美食吧
蛋挞和烤肠 水饺 蛋饼
打荷包蛋，只需多加这一步，煮出...
前几天在家里做荷包蛋时，发现自己的手艺越来越差了，因为下锅后的鸡蛋不仅不成形，还满锅都是泡沫。 这...
活力中国调研行｜福建厦门：老地...
夏末秋初，厦门各处人声鼎沸、游人如织。从闽南文化主题景区“屿见闽南·时光幻境”，到百年老街中山路...
安徽组团旅游5天费用，黄山双飞...
家人们，黄山作为中国的名山之一，那秀丽的风景、奇松怪石、云海日出，不知道吸引了多少游客的心。我身边就...
贵州玩五天四晚要多少费用，贵阳...
作为一个热爱旅行的人，我一直对贵州这片神秘而多彩的土地充满向往。贵州，地处中国西南腹地，独特的喀斯特...
新疆7天6晚路线怎么规划，乌鲁...
新疆，这片神奇的土地，一直是我心心念念的旅行目的地。它有着广袤无垠的草原、雄伟壮丽的雪山、神秘莫测的...
一份猪脚饭，暖了一城人 | 街...
一份猪脚饭，暖了一城人。 这两天“2号餐”的故事广为流传。“您好，我想要一个2号餐。”饭店门口拖着行...
水果越来越甜，是用了“科技狠活...
你有没有发现 水果变得越来越甜了？ 清甜可口的西瓜、 香甜多汁的草莓…… 这份甜蜜让人们在大饱口福的...
醇香双皮奶，市井的甜蜜 | 讲...
绵滑红豆、洁白奶皮，水牛奶香味扑鼻……红豆双皮奶，已成为南信牛奶甜品专家（以下简称“南信”）向食客传...
卡塔尔多哈举办饮食文化展览
一场关于饮食文化的展览正在卡塔尔首都多哈的伊斯兰艺术博物馆举行。展厅内，来自中东和其他地区、不同时代...
318川藏线玩法上新！开着房车...
来源：滚动播报 （来源：上观新闻） “隔山不同天，一天有四季”，这是318川藏线最真实的写照。这条...
香港景点联动对福田口岸客流的影...
香港景点联动对福田口岸客流的影响有多大？咨询：可联系善道国际广告传媒（18898582528）获取价...
两个人去新疆玩8天要多少钱，乌...
新疆，这片位于祖国西北边陲的神奇土地，总是以其壮丽的自然风光、丰富的民族文化和独特的地域风情吸引着无...
新疆本地旅游团人均报价？乌鲁木...
新疆，这片神秘而辽阔的土地，总是以它独有的魅力吸引着无数旅人。从北疆的雪山草原到南疆的沙漠古城，从东...
两个人新疆旅游团报名7日游，情...
新疆，一个位于中国西北边陲的神秘之地，以其独特的自然风光、丰富的民族文化和悠久的历史底蕴，成为了众多...
贵州旅游五天价格多少，贵阳5天...
贵州，这片位于中国西南的神秘土地，以其独特的喀斯特地貌、丰富的民族文化、秀美的自然风光和诱人的美食佳...