原创 我用半斤面粉做了个西瓜，发朋友圈晒图，邻居说：看着就想吃
立夏后，天气越来越热，白天已经到了30度，感觉随便动一下就浑身是汗。孩子吵着要吃西瓜，本地西瓜还没看到上市，想买西瓜得跑到市区的大超市才有。从龙宝家这边到市区，一来一回最快得2个小时，也不想为了买一个西瓜专程出去一趟。为了不让孩子失望，龙宝决定给他变一个西瓜出来，那就来个西瓜吐司吧。
一开始龙宝以为西瓜吐司很难，查了一下资料，原来做西瓜吐司只要面粉里加红曲粉和抹茶粉，把面团擀薄再卷起来，发酵好烤熟就可以了。西瓜吐司做好以后，龙宝发了几张图到朋友圈，没想到邻居秒回，看着就想吃，让龙宝给她留几片。今天龙宝就跟大家分享一下西瓜吐司的做法，所需食材有：高筋面粉250克，牛奶115克，鸡蛋一个，白砂糖40克，盐1克，黄油21克，耐高糖酵母3克，红曲粉3克，国产抹茶粉10克，蔓越莓30克。
把除了红曲粉、抹茶粉和蔓越莓以外所有的食材放入面包机里，启动和面程序20分钟，揉到能出膜的状态最好。做吐司一定要用高筋面粉，普通面粉是做不好吐司的。
面包机和面的时候，把蔓越莓切碎一些，红曲粉和抹茶粉分别用小碗装起来备用，要是用的好一点的抹茶粉，3-5克上色就很漂亮了，国产抹茶粉上色浅，放的就比较多。
和面结束后，取出面团，按照50%、25%、25%分成3份，最好用厨房秤精确称取重量。
从左到右，最大的面团加入红曲粉和蔓越莓，用手把红曲粉和蔓越莓揉到面团里，第二个面团加没查分，同样用手揉2-3分钟，第三个面团保持原色，可以不用揉了。
3个面团放入面包机里发酵到2倍大小，时间大概是30分钟，面团发酵的时候用油纸把面团像图片上那样间隔一下，防止在发酵过程中粘合在一起。
先取红色面团，轻轻按压排气，擀成长的面团，反过来再擀一次，把面团中的大气泡都擀掉。加蔓越莓是让它看起来像西瓜籽，更形象一些。
红色面团从下往上卷起来，卷成圆柱形，接缝处收口捏紧朝下，再擀原色的面团，擀的比红色面团大一些，把红色面团放上去包起来，最后擀绿色的面团，要比白色的面团更大一些，把白色面团也包起来，所有的接缝处都要收口捏紧朝下放。
把卷好的面团放入吐司盒里，放到烤箱里或者温暖的地方，发酵到吐司盒的8分满，这个时候可以预热烤箱，上下火160度10分钟。面团在烤箱里发酵的时候，最好放一碗温水，保持烤箱里的湿度。
放入预热好的烤箱底层，参考160度35分钟，出炉后震2下模具，取出脱模放凉。烤吐司的温度和时间可以根据常用烤箱灵活调整。