睡眠不好，多是肝火旺！推荐这3菜，健脾胃，清肝火，助睡眠

夏天到来之际，人们的身体或多或少会出现一些不适，特别是睡眠质量不佳，多与肝火旺盛有关。为了改善这一状况，今天为大家推荐三道适合夏季的菜谱，既健脾胃，又清肝火，助睡眠。

一、清炒苦瓜

材料：

* 苦瓜 500克* 蒜末 适量* 盐 适量* 生抽 适量* 鸡精/味精 适量

做法：

1. 苦瓜洗净，去瓤，切成段。2. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。3. 加入苦瓜段，大火快速翻炒。4. 加入适量的盐和生抽调味。5. 炒至苦瓜熟透，加入鸡精或味精提鲜。6. 出锅装盘，清爽可口的清炒苦瓜就做好了。

营养价值：苦瓜富含维生素和矿物质，具有清热解毒、健脾胃的功效。其中含有丰富的苦瓜素，有助于增强免疫力，改善睡眠质量。

适用人群：适合脾胃虚弱、肝火旺盛的人群食用。

二、红烧鱼块

材料：

* 鲈鱼 1条（约500克）* 大葱 1根* 姜片 5片* 料酒 适量* 生抽 2勺* 老抽 1勺* 盐 适量* 糖 适量* 清水 适量

做法：

1. 鲈鱼处理干净，切成块。2. 热锅凉油，放入姜片、大葱煸炒出香味。3. 加入料酒去腥，放入鱼块翻炒至表面微黄。4. 加入生抽、老抽和适量的盐调味。5. 加清水没过鱼块，小火慢炖至汤汁浓稠。6. 根据口味加适量的糖提鲜。7. 出锅装盘即可食用。

营养价值：红烧鱼块富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，有助于健脾开胃、促进睡眠。其中含有丰富的Omega-3脂肪酸，有助于降低心脏病风险。

适用人群：适合脾胃虚弱、失眠多梦的人群食用。

三、番茄炒蛋

材料：

* 西红柿 2个（约中等大小）* 鸡蛋 3个* 大蒜 3瓣* 生抽 适量* 盐 适量* 油适量

做法：

1. 西红柿洗净切块备用。2. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。3. 热锅凉油，放入大蒜煸炒出香味。4. 加入西红柿翻炒至软烂。5. 倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固。6. 根据口味加入适量的生抽和盐调味。7. 出锅装盘即可食用。

营养价值：番茄炒蛋富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，有助于健脾开胃、安神助眠。其中含有丰富的蛋白质和钙质，有助于强壮身体、提高免疫力。同时含有丰富的色氨酸，有助于促进睡眠。

适用人群：适合脾胃虚弱、失眠多梦的人群食用。此菜谱适合春夏季节食用，具有清热解暑、开胃消食的功效。同时含有丰富的营养元素，适合全家老少食用。