连日来的高温真是让人受不了，白天都显示40度，根本就不想出门，只想在家里吹着空调。这么热的天，就想吃些清凉的来解暑。通常到夏天，都会做些蜜红豆，蜜红豆用处很多，可以做很多甜品。自制蜜红豆，避免了买市售的各种添加，糖量太高，自己做可以控制糖量，制好的蜜红豆放在冰箱冷藏可以搭配各种甜品、做烘焙辅料、酸奶、冰激凌、刨冰、双皮奶、布丁等，真是很百搭的。而且红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能，是非常好的甜品食材，尤其适合夏季。

天气炎热的时候连冰激凌都不想吃了，觉得还是吃刨冰更过瘾，热量更低些。小时候也最喜欢吃刨冰了。记得那时两元就一大盘，里面撒上果酱、饮料、果干、蜜豆等。现在，至少要十元才能吃上一份。关键是里面的果酱之类的都是五颜六色的色素类的。而且吃完回家的路上就又一身汗。所以还是觉得自己在家做的更安全卫生，想吃什么自己就放什么。

蔓越莓是一种天然抗菌的低热量的保健水果，是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性肾盂肾炎的最佳自然食疗食品。蔓越莓还可以有效抑制幽门螺旋杆菌，抵抗细菌性胃溃疡，降低胃溃疡及胃癌的发生率。蔓越莓具有很强的抗氧化作用，可降低低密度胆固醇及三酸甘油酯减少心血管老化病变。因此食用蔓越莓有很好的保健功效。用蔓越莓干代替其他果干，保健功效更好。

我家有个小型的刨冰机，是多年前买的，现在应该某宝上也很多吧。如果没有还可以用破壁机或者料理机之类的。前面先讲蜜豆的做法，耐心看哦。蜜豆提前做出来，再做刨冰就简单了。

蔓越莓蜜豆刨冰

原料：

红豆250克红糖50克纯净水适量果酱适量蔓越莓干适量

做法：

1.先把红豆洗净，泡凉水里12小时，水要放多点，不然豆会长大的

2.12小时后，洗净，倒掉泡豆子的泡沫。捞出豆，放入锅里，加水，水没过豆约3CM

3.关键的一步来了，先用大火煮开，再用中火煮20分钟，盖上盖子不要动它，等它慢慢变凉，中间不要打开盖子。

4.第二天早上再用中火煮10分钟，看看，豆子皮都好好的，但是豆子一捏就成泥了，就可以了

5.把多余的水倒出（千万不要扔啊，红豆汤很好的，可以喝，祛湿），放入红糖，不要怕干，糖一放入，小火一煮，马上就有水了。等出水后，中火收汁即可。完全晾凉后，放入冰箱冷藏。

6.纯净水放入刨冰机容器中，放冰箱冷冻成冰块

7.冰块从刨冰机容器中取出，放入刨冰机，摇动摇把，刨成自己想要的粗细的冰渣（刨冰机的冰渣粗细可以调节的）

8.在刨好的冰上放上蜜红豆

9.淋上果酱

10.撒上蔓越莓干（蔓越莓干最好用水提前泡软一点，口感更好），可口的刨冰就做好了。

煮的过程中切忌翻动红豆，否则会破皮。用这样的过程做蜜豆，主要是防止豆子开花破皮。如果实在觉得费事，也可以考虑高压锅放少量水。

糖量可以根据自己喜好增减。