原创 40年大厨：想要做出好吃的花生米，教你2招，花生米“咯嘣脆”
创始人
2024-06-23 00:46:22
0次
仔细回想一下，你平常在做油炸花生米时，是不是将锅倒入热，烧热后直接将花生米下锅炸。中间也没有火候控制，结果发现花生米一下子就被炸糊了。也有很多朋友说，我把火改小了炸，但是发现炸出来后，花生米半生不熟的，一点都不脆。别急，今天就由40年的大厨给我们分享，掌握这2个诀窍，花生米吃起来“咯嘣脆”。喜欢的朋友，一起来看看吧！
食材：生花生米1斤，盐少许，花生油1小碗；
做法：1.炒锅清洗干净，用吸油纸擦去水分，开小火，将1小碗花生油倒入；2.将新鲜的生花生米倒入油锅中，这个时候请注意，火候控制不好的朋友，可以不变化；但认为自己厨艺可以的，可以把火调成小中火；
3.用锅铲将花生米缓慢翻搅，待花生米变色后，再炸几秒钟即可关火；4.别急着把花生米捞出来，用锅中的余温将花生米再次慢炸1分钟，再将油沥干，趁热撒上盐。冷却后的花生米香脆可口，一口一个“咯嘣脆”。
1.一定要冷油冷锅时，再将生花生米放入，在火候的慢慢烘焙下，花生米里外同时熟；错误的做法：一定要避免用热锅热油再下花生米炸，这样花生米非常容易糊，就算没糊，也是半生不熟，不好吃；
2.炸花生米时，最大的火候一定不要超过中火，慢炸后花生米变色就可以关火。这个时候一定不要急着把花生米捞出来，用锅中的油温还可以将花生米再焙一遍，这样会更加的香脆好吃。
相关内容
热门资讯
长安街新亮相的花坛，会唱歌！ ...
近日 纪念抗战胜利80周年主题花坛 亮相北京长安街沿线 吸引了不少市民游客打卡拍照 位于...
假期去重庆旅游几天比较好，流行...
重庆，这座充满魔幻色彩的山城，以其独特的地理风貌、丰富的历史文化和诱人的美食，一直是我向往的旅游目的...
海岛花式度夏 海南暑期旅游人气...
新华社海口8月22日电（记者陈子薇）落地海南，一口清补凉入喉，暑气瞬间消了一半。今年暑期，“到海...
酥脆葱肉末葱花卷：幸福小零食的...
今天我要跟大家唠唠一款超级无敌香的懒人小零食——葱肉末葱花卷！说实话，这道小吃的魅力简直无法抵挡！酥...
原创 分...
面对亲朋好友的到访，准备一桌既美味又美观的宴客菜，无疑是对他们最好的欢迎。今天，就为大家精心挑选并分...
这场早餐会，聚焦芜湖低空经济发...
8月23日，芜湖举办第一百四十场“畅聊早餐会”，邀请5位嘉宾就充分发挥芜湖低空经济产业优势、助力省域...
中山三乡创新开启“333企业家...
近日，一场别开生面的“333企业家早餐会”在中山市三乡镇政府温馨开启，政府做东，企业家做客，共启晨光...
体育市场迎消费升级 NBA球星...
中新网成都8月23日电(贺劭清 和晶)“非常想品尝这里的特色美食。”23日下午，伦纳德在四川简阳开启...
这场国家级非遗美食研修班在扬州...
扬子晚报网8月23日讯（通讯员 王国静 熊书剑 记者 陈咏）记者23日从扬州大学获悉，7月26日至8...
鄂尔多斯今晚哪里最嗨？来康巴什...
今晚（8月22日） 康巴什低空盛宴 美味暖城 · 鄂尔多斯首届美食文化周 准时开启 ❤️等你来嗨❤️...
烟火最浓时！“美味暖城・鄂尔多...
北疆新闻鄂尔多斯8月22日消息(记者 张鑫)秋风裹着香气，烟火漫过湖畔。8月22日晚，内蒙古鄂尔多斯...
原创 吃...
“秋冬补菌菇，赛过吃膏方”，天气转凉后，不少人总想着靠牛羊肉补身，却忽略了老辈人常说的 “菌中藏珍馐...
暴雨致景区封闭！云南多地紧急提...
云南多个景区暂停开放受强降雨天气影响云南多个景区暂停开放部分旅游项目暂停营业、旅游线路取消大家注意别...
曲沃：熟悉的地方更舒心
都说熟悉的地方没风景，夏风灼灼，何处觅清凉与欢乐？每到暑假，家长和孩子们经常为了如何度过一个舒心快乐...
最适合去的9个古镇，不费钱不需...
在快节奏的生活里，你是不是总盼着有个机会能慢下来，寻一处宁静之地，让身心都能放松放松？古镇就是这样的...
找老物件 + 听故事赢奖品，这...
宝子们，你是否已经厌倦了千篇一律的旅游模式？想要来一场既有趣又充满挑战的旅行体验？今天就给大家带来一...
夏天青甘带家人旅行八日七夜费用...
夏天青甘带家人旅行八日七夜人均费用2400元，这个价格包含了大部分开销，性价比很高。青海甘肃的夏天美...
女子在景区台阶上滑倒致老人摔伤...
近日，一女子发帖反映称自己在云南丽江一景区滑倒，同时撞到前方一名老人，导致对方受伤。 8月21日，九...
苏杭双城记｜4天3晚旅游团报价...
Day1 苏州报到·我和娃直接被治愈😎拖着行李箱冲进苏州站，我满脑子都是“苏杭旅游团报价900+靠谱...