原创 豆腐乳制作过程中长“白毛”，能不能吃？现在知道还不算晚
创始人
2024-06-22 22:05:57
0次
豆腐乳是我们南方地区的一道特色美食，一般用来当做下饭菜来食用，或者吃火锅的时候蘸着它吃，非常美味，在我们南方许多家庭都会自制豆腐乳，我们也知道，豆腐乳制作过程中长“白毛”，那么这些白毛到底会对人的身体有害吗？能不能吃？现在知道还不算晚。
首先，我们很肯定的回答你们，豆腐乳是可以吃的，而且营养价值极高，在制作豆腐乳的过程中会长出一层“白毛”，这些白毛对人体是没有危害的，这里我就要为“白毛”好好来辩解一下。
豆腐乳腌制过程中长出的“白毛”，其实就是霉菌，这些霉菌对人的身体是无害的，相反还对人体有益，这些毛霉还为腌制装坛后期发酵创造了有利的条件，正是因为有了这些毛霉菌，豆腐乳才能变得更加鲜美。
很多人会把这些毛霉菌与发霉的豆腐乳完全是两个概念，发了霉豆腐乳是腌制好后因为存放不当，来自空气中产生的细菌而形成的黄曲霉毒素，这些黄曲霉毒素可是致癌物质，所以不可以把黄曲霉毒素和毛霉菌混为一谈。
所以长了白毛的豆腐乳是可以吃的，而且更加爽口，那么怎么才能使制作过程中长出白毛呢？其实也很简单，只要准备一些稻草，把切好的豆腐块放在稻草上，等它自然长出白毛就可以腌制发酵了。要注意的是需要提供比较潮湿的环境，温度最好在20°到25°左右，这样豆腐比较容易长出白毛。
豆腐乳的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，素有“东方奶酪”之称，经常吃些豆腐乳可以预防恶性贫血和老年痴呆的症状，而且豆腐乳非常容易吸收和消化，对我们人体的健康是有益的哦。
相关内容
热门资讯
苏杭双城记｜4天3晚旅游团报价...
Day1 苏州报到·我和娃直接被治愈😎拖着行李箱冲进苏州站，我满脑子都是“苏杭旅游团报价900+靠谱...
四川若尔盖草原旅游必去景点及特...
一、前言 我国西南部的四川若尔盖草原，被誉为“川西高原的绿宝石”，这里地势辽阔，景色旖旎，拥有着丰富...
庐山主题定制旅行社哪家好？实力...
9 月的哈尔滨，松花江的秋风刚染黄柳叶，我们 315 人（105 家）的行李箱里，躺着方诚旅游寄来的...
张家界天门山索道故障游客被“挂...
8月21日下午，张家界天门山景区A线索道突发故障，致多名被困半空长达2个多小时，部分游客出现轻微中暑...
自然风景的美丽
自然风景的美丽 绿色树林 满河荷叶
青甘线最美时节，最佳出行月份解...
《青甘线最美时节攻略｜暑期盛夏藏着西北最动人的模样》 从青海湖的湛蓝波纹到敦煌沙漠的流金曲线，青甘大...
新疆喀纳斯必游景点推荐及旅行攻...
一、引言 新疆喀纳斯，一个充满神秘色彩的地方，被誉为“地球第三极”。 这里拥有壮丽的自然风光、独特...
8月青甘带娃旅游8日7夜报价多...
8月青甘带娃旅游8日7夜人均报价2400元，这个价格包含了交通、住宿和门票，性价比很高。青海甘肃大环...
【恩台酒文化】酱酒酸了，还能喝...
酱酒本身仅含有少量酸性物质，若是酸味太重，是因为… 我们喝酱酒的时候，除了酒的香、辣，有时候还感觉酒...
8-9月青甘全家人旅游八天七晚...
8-9月青甘全家人旅游八天七晚人均开销2400元左右，这个价格能把大西北的壮美风光尽收眼底！此时的青...
酸辣包菜丝：包菜爽脆，酸辣开胃...
酸辣包菜丝太好吃了。脆嫩的包菜丝淋上酸辣酱汁，一口脆爽，酸辣开胃，拌面、夹馒头都绝了，吃一口就停不下...
为什么现在餐厅都选择开通扫码点...
在这个数字化的时代，扫码点餐系统逐渐成为餐饮行业的“新宠”。它所带来的便捷和效率提升，对于顾客和商家...
八月准备去威海旅行，海鲜推荐
前段时间刚从威海回来，人超级多，回来整理了这些注意事项，帮助大家更快的了解到真实情况 ⚠一定要...
菏泽面食有多野？这 5 种碳水...
菏泽，这座充满魅力的城市 不仅有娇艳的牡丹 还有令人垂涎欲滴的美食 在菏泽的美食世界里 面食占据着重...
早中晚这样吃喝，尿酸代谢快速提...
健康生活 高尿酸已成为困扰现代人的健康问题之一，而通过科学调整三餐饮食，不仅能有效控制尿酸水平，还提...
女人不管多忙，秋天都要喝5碗汤...
一、苹果水 二、桂圆红枣鸡蛋汤 三、苹果红薯糖水 四、五红汤 五、南瓜红糖银...
嗓子干、皮肤燥？这道佳肴别错过...
小萱节气·药膳食疗 春耕夏耘，秋收冬藏，人体的健康状态与自然环境的变化密切相关，通过顺应节气变化调整...
北京宝藏旅行社推荐！途开心旅行...
家人们，谁懂啊！每次出去旅游，想拍几张美美的照片，结果照片里全是人，尤其是像故宫这种热门景点，人多得...
北京亲子游大揭秘！这些超靠谱的...
家人们，一到假期，是不是好多家长都琢磨着带娃去北京来一场充满意义的亲子游呀？北京，这座古老又现代的城...