大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

干煸花菜

【所需材料】

花菜半个，五花肉50克，生姜5克，大蒜3瓣，辣椒2个，适量盐，酱油15克

【制作步骤】

1.菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，充分沥干水分。

2.五花肉入锅小火慢慢煸炒出油，如果肉不够肥，锅中可以先放少许油再煸，出油后加生姜炒出香味。

3.开大火，油热的时候倒入菜花，铺匀略煎30秒再翻炒几下。

4.盖上锅盖，调中火焗30秒。菜花有点焦色的时候加入辣椒和大蒜碎翻炒几下。

5.炒匀后加入一勺生抽，翻炒均匀。起锅前加入一勺盐炒匀即可。

油焖大虾

食材准备：大虾、蒜末、姜丝、葱段、胡椒粉。

做法流程：

1.大虾去除虾线和虾壳，然后清洗干净，接着加入适量的料酒、胡椒粉和食盐抓拌均匀，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.热锅烧油，油热以后，放入虾头煸炒，煸出虾油后，再加入姜蒜一起翻炒均匀，炒出香味。

3.接着倒入大虾一起翻炒均匀，然后放入适量的生抽和蚝油调味，再淋入适量的清水一起焖煮一分钟。

4.最后加入一把葱段一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

鲜肉馄饨

食材：馄饨皮、前腿肉(三肥七瘦）、鸡蛋一个

做法：

1、准备葱姜花椒水备用：香葱切丝，5片生姜和花椒20粒放入一小碗冷水中，抓拌使这个味入到水里。

2、手工剁肉，反复剁，也可以用刀背砸，剁成肉末肉泥。

3、制作馄饨馅：往肉末里加盐、耗油、几滴味极鲜、胡椒粉，分三次加入葱姜花椒水后顺时针搅拌抓拌至充分吸收，鸡蛋磕个小洞放入蛋清，再放入一点香油翻拌均匀成泥状即可。

4、包的最简单的金鱼馄饨。

5、锅中水烧开后放入馄饨，浮起来后2分钟就熟啦。碗底放紫菜、虾皮、小葱、辣椒油、盐、香油等，根据自己口味放喔。 先舀一勺馄饨汤把调料冲开，再捞入煮熟的馄饨，搅拌好就开吃啦。

丝瓜牛肉汤

准备食材:牛肉，丝瓜，蒜末。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，丝瓜去皮洗净后切成滚刀块。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入丝瓜翻炒一会儿，炒至变色后加入清水煮开，再转小火煮三分钟。

3、丝瓜牛肉煮熟后，加入食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

豆角烧茄子

准备食材:豆角，茄子，蒜末，小米辣，青线椒，酱汁，葱花。

做法步骤:

1、茄子清洗干净切成条，加入食盐抓匀腌制一会儿，腌制出水后清洗干净，再挤干水分。

2、豆角放入盐水中，清洗干净后撕掉老的经络，再切成小段备用。

3、酱汁:碗中放入生抽、蚝油、老抽、食盐、鸡精、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。

4、起锅烧油，油热后放入豆角翻炒一会儿，炒出虎皮状，再捞起来备用。

5、锅中底油，放入茄子翻炒片刻，炒软后放入豆角，放入蒜末和葱花翻炒出香味。

6、接着放入青线椒、小米辣和酱汁，翻炒均匀炒至酱汁浓稠，即可出锅装盘开吃。

酸辣土豆丝

食材准备：土豆、蒜末、干辣椒、葱段。

做法流程：

1.土豆去皮清洗干净，然后擦成土豆丝放入大碗中，接着加入适量的清水清洗一下，把表面淀粉清洗干净准备好。

2.切好蒜末、干辣椒和葱段，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香，然后倒入土豆丝翻炒。

3.接着加入适量的食盐、生抽和白醋调味提鲜，然后继续大火翻炒均匀入味。

4.炒至土豆丝断生以后，再加入葱段继续翻炒几下入味，即可出锅开吃。

清炒南瓜苗

准备食材：南瓜苗，蒜末，小米辣。

做法步骤：

1、南瓜苗去掉老的经络，摘好后清洗干净。锅中水开，水烧开后放入食盐和食用油，再放入南瓜苗焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入南瓜苗翻炒均匀，然后放入两块腐乳翻炒至入味。

3、南瓜苗煮熟之后，加入食盐调味，翻炒入味即可出锅装盘开吃。

鸡蛋炒包菜

所需材料：包菜适量（切成小块）， 鸡蛋2-3个，葱末、姜末各适量，蒜末， 盐适量，生抽适量，蚝油适量，胡椒粉适量，植物油适量

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

2. 烧热锅，倒入适量植物油，待油热后，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌，使鸡蛋在锅中迅速凝固成小块。

3. 当鸡蛋炒至金黄色时，捞出备用。

4. 锅中再次倒入适量植物油，烧热后，加入葱末、姜末和蒜末，翻炒出香味。

5. 接着加入切好的包菜块，翻炒均匀，使其充分吸收油脂。

6. 当包菜炒至软熟时，加入之前炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。

7. 加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉，根据个人口味调整调料用量。

8. 最后，翻炒均匀，使菜肴充分入味，即可出锅。

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