啤酒、烤串、小龙虾，再喊上三五好友，夏夜的美好这不就来了么？

爽是爽了，可血糖飙升速度也“爽”了。

有些朋友可能会疑惑：我这明明只是喝酒吃肉，顶多再加上点烤蔬菜，又没吃甜食，怎么会血糖飙升呢？其实，这背后的“黑手”正是你畅饮的啤酒。

尽管啤酒本身并不甜腻，但其在人体内的作用机制却与血糖的波动紧密相连。今天，我们就来聊一下啤酒是如何影响血糖的，以及这种变化会对身体产生哪些影响？

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为什么啤酒不甜

还会让血糖飙升？

乍一听，啤酒似乎很难和“升血糖”联系起来，但很多人或许不知道，啤酒还被称为“液体面包”。

人们之所以将啤酒称为“液体面包”，正是因为啤酒对血糖的影响很大。对比来看，白面包的血糖生成指数约为75（平均值），蔗糖的血糖生成指数为65，而普通啤酒（如酒精含量为4.5%的某品牌啤酒）的血糖生成指数约为119，即便是稍低一些的也达到了65~90左右，都属于高血糖生成指数食物（血糖生成指数超过70即为高血糖生成指数食物）。

可见，各类啤酒比面包、糖类更容易引起餐后血糖的剧烈波动。

有些朋友可能会疑惑，啤酒中明明不含糖，碳水化合物含量也不高（3~4克/100毫升），那为什么会引起血糖的剧烈波动呢？

这主要是有以下三个原因：

当大量摄入酒精后，由于酒精刺激胰岛素分泌、抑制肝糖原分解的作用，可能会导致血糖降低。这对于本身患有糖尿病，需要血糖水平稳定的朋友来说，可不是好消息。若因低血糖引发头晕、心悸、休克等症状，是相当危险的。

2

长期喝酒

身体会发生什么？

很多人觉得“小酌怡情”，但饮酒时，我们除了要考虑饮酒的量，更需要考虑饮酒的频率和持续时间。

有些朋友可能会反驳，“我看某某长年喝酒也没有什么问题呀”。

这个观点背后的逻辑错误大家一定要明白：一个人是否患病和许多因素有关。除了饮酒，还受是否有良好的饮食运动习惯、作息的规律与否、心理健康程度、工作压力大小、生活环境的卫生状况等因素影响，以及更重要的遗传基因，也会影响一个人的患病情况。

但反过来，无论以上因素如何发挥作用，长期喝酒对健康的诸多危害却是一定存在的。

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如何降低喝酒的危害？

如果在生活和工作中遇到一些必须饮酒的场景，可以试试下面几个技巧，能够帮助您适当降低饮酒带来的危害。

来源：科普中国

采编：应宣处

发布：张正昕