原创好吃的无糖香葱面包，“秒杀”米其林大厨，简单易上手_旅游资讯

创始人

2024-06-22 13:25:09

无敌巨好吃的无糖香葱面包，秒杀米其林大厨，简单易上手

原料：

牛奶200克、鸡蛋1个、玉米油20克、耐高糖酵母4克、高筋粉260克、低筋粉100克、盐5克

香葱黄油馅：无盐黄油30克、盐2克、香葱碎25克

1、200克牛奶倒入面包机桶内加入1个鸡蛋（蛋液约55克）依次加入20克玉米油4克耐高糖酵母，260克高筋粉，100克低筋粉，5克盐放入面包机，启动和面程序，定时30分钟

2、揉好的面团，盖好，发酵至两倍大，案板上撒上面粉，面团放案板按扁，分成8份，揉圆，盖好静置15分钟

3、静置好的面团，擀成牛舌状，从左往右卷起来，捏紧收口。其他的也用同样的方法做好。卷好以后，盖好，静置5分钟。

4、取一块面团戳长，打一个结，把这个结刀过来，把两端像中间捏喝在一起。再翻过来，这样造型就完美了

5、全部造型完成后，把面包放在纸托，外放到烤盘上盖好，放温暖处发酵明显变胖。30克软化好的黄油，加入2克盐，25克香葱，拌匀备用。发酵的面团表面刷一层薄薄的全蛋液，把香葱黄油馅轻轻的抹在面包中心位置，送入预热好的烤箱，180度30分钟左右。