原创 好吃的无糖香葱面包，“秒杀”米其林大厨，简单易上手
创始人
2024-06-22 13:25:09
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无敌巨好吃的无糖香葱面包，秒杀米其林大厨，简单易上手
原料：
牛奶200克、鸡蛋1个、玉米油20克、耐高糖酵母4克、高筋粉260克、低筋粉100克、盐5克
香葱黄油馅：无盐黄油30克、盐2克、香葱碎25克
1、200克牛奶倒入面包机桶内加入1个鸡蛋（蛋液约55克）依次加入20克玉米油4克耐高糖酵母，260克高筋粉，100克低筋粉，5克盐放入面包机，启动和面程序，定时30分钟
2、揉好的面团，盖好，发酵至两倍大，案板上撒上面粉，面团放案板按扁，分成8份，揉圆，盖好静置15分钟
3、静置好的面团，擀成牛舌状，从左往右卷起来，捏紧收口。其他的也用同样的方法做好。卷好以后，盖好，静置5分钟。
4、取一块面团戳长，打一个结，把这个结刀过来，把两端像中间捏喝在一起。再翻过来，这样造型就完美了
5、全部造型完成后，把面包放在纸托，外放到烤盘上盖好，放温暖处发酵明显变胖。30克软化好的黄油，加入2克盐，25克香葱，拌匀备用。发酵的面团表面刷一层薄薄的全蛋液，把香葱黄油馅轻轻的抹在面包中心位置，送入预热好的烤箱，180度30分钟左右。
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