愿一切美好随夏而至
创始人
2024-06-22 12:07:03

南阳市卧龙区陆营镇陶王庄村的200多亩荷花竞相绽放，生态如画，美不胜收（6月18日摄）。华峰 摄

烩面

鲤鱼焙面

豫菜十大名菜之一。鲤鱼焙面由“糖醋熘鱼”和“焙面”两道菜配制而成，“焙面”又叫做龙须面。炸制金黄的黄河大鲤鱼，浇上黏稠的糖醋汤汁，上铺细如发丝的焙面，撒上一把青翠的香菜叶。

，时长

00:21

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00:45

炒面不是河南的特有面食，但孟州炒面，却是河南炒面名气较高的一款。不同于广州豉油皇炒面的过水煮，也区别于安徽安庆炒面的过油，孟州炒面直接现炒现吃。生面条下锅，沿着炒锅边缘一点点淋入食用油，大火炒制。

来 源：河南日报微信公众号

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