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2024-06-21 16:05:57

卷心菜煎饼

By行小丫

配料：

面粉适量、卷心菜100克、鸡蛋1个、食盐适量、花椒粉适量、植物油适量

烹饪步骤：

1.卷心菜切丝。卷心菜切得越细越好！

2.打蛋，加入适量面粉、水、花椒粉、食盐，搅拌均匀。

3.搅拌好的面浆稀稠程度如图所示。

4.放入卷心菜丝，搅拌均匀。

5.搅拌好的半成品如图所示

6.平底锅放入少量植物油，开小火至油热。

7.用勺舀入适量面浆，微微晃动锅子，并拨散卷心菜丝，使之均匀分布在锅子中。小火慢煎至表面慢慢凝固，微微晃动平底锅，至卷心菜饼能够晃动，不再粘底。

8.将菜饼翻个面儿，再煎数分钟！

烹饪小贴士：

1、营养：卷心菜含有丰富的铁、钙等微量元素，总的维生素C含量比白菜高出1倍，经常食用能提高人体免疫力，预防感冒，改善皮肤粗糙，也是糖尿病和肥胖患者的理想食物，常吃可增进食欲、促进消化、预防便秘、排毒降脂。