鸡蛋煮几分钟最好吃？牢记这个时间点，煮好后鸡蛋超嫩，壳好剥

鸡蛋是我们常吃的一种食物，不仅营养价值高，还做法多样，十分招人喜欢。即使鸡蛋已经涨到了五六块一斤，我们每天还是会买鸡蛋吃。鸡蛋可以做成煎荷包蛋、蒸鸡蛋羹、鸡蛋酱等等，怎么做都好吃，但要说鸡蛋营养流失最少的做法，非水煮莫属，每天吃一个水煮蛋，可以补充优质蛋白质，对身体特别好。

说到水煮蛋，做起来很简单，不过想要煮出的鸡蛋口感好，还需要掌握一点技巧，否则很容易煮不好。尤其是要把握好时间，不然煮得时间太短的话，鸡蛋没煮熟，或者煮得时间太长的话，蛋黄变硬非常难吃。

那么鸡蛋到底煮几分钟最好吃呢？牢记这个时间点，煮好后鸡蛋超嫩，壳好剥！

建议大家煮鸡蛋的时候要煮够六分钟，若低于六分钟的话，蛋黄多半还是生的，存在细菌，吃了对身体不好。但为了保证口感，也不要超过十分钟，否则煮十分钟后，蛋黄和蛋白都会变硬，吃起来很干，一旦超过二十分钟，蛋黄还会发绿，颜色不好看不说，口感还更加糟糕。

所以煮鸡蛋，最好控制在6-10分钟内，根据自己的喜好调整具体时间。我个人比较喜欢煮八分钟，鸡蛋全熟了，吃着健康，而且鸡蛋嫩嫩的，一点不干，不担心被噎着。

分享一下具体做法：

【水煮鸡蛋】

1、把存放的鸡蛋取出来，放进盆内，加水清洗干净，避免表面有鸡屎等脏东西。顺便检查一下鸡蛋上有没有裂缝，若有最好不煮，用来做别的菜吧。

2、洗净的鸡蛋放进锅内，加入适量清水，再放入一小勺白醋，大火煮到即将沸腾的状态。（加入白醋可以软化蛋壳，剥的时候更轻松）

3、转小火，盖上盖子煮八分钟。（你可以减少两分钟或者增加两分钟，按照自己喜欢的口感调整）

4、煮好后，将鸡蛋放进凉水中，浸泡一会儿。这样处理后，壳一剥就掉了。

煮好的鸡蛋，除了直接剥壳吃，还可以做成凉拌的，比凉拌皮蛋更加美味，还营养高。

【凉拌鸡蛋】

准备鸡蛋、香菜、大蒜、小米椒、生抽、蚝油、醋、香油。

1、按照上述方法将鸡蛋煮熟，再过凉后剥壳。大蒜去皮。香菜洗净。

2、鸡蛋切成小块，大块小块随意，想要端上桌好看，可以像切皮蛋那样，切成小瓣，再围成圆形，若是不在意那么多，还想更入味，就像我这样切，切好后装进碗中。蒜切蒜末、香菜切碎、小米椒切圈。

3、碗中加入蒜末、香菜碎、辣椒圈、一勺生抽、两勺醋、两勺蚝油、一勺香油，翻拌均匀，就可以装盘食用了，用勺子舀着吃哦。（口味可以自行调整）

这道菜很适合夏天食用，酸辣爽口，解腻又开胃，非常不错，若你不知道吃什么，可以试试这道菜，保准吃了不会失望。

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