嫩嫩的肉片，顺滑的粿条，入口鲜甜，满是食材的原汁原味——一碗热气腾腾的牛肉粿条，广东潮州人三餐吃不腻。咂摸着这口小吃的余味，再到潮州古城街巷里转一转，不难感受到古城保护传承和活化利用的“原汁原味”。

“古城，变没变？”在潮州湘桥区文化旅游体育局，面对笔者的问题，常年从事文保工作的方楚兰答得直接：“格局一直没变。”潮州是从历史中走来的古城。站在城墙上望去，韩江、韩山立于前，“850多岁”的广济桥横卧江面，老城内街巷纵横，一条牌坊街成为古城文旅特色区的“中轴线”……高处有城楼城墙，近处有江水古桥，内里有小巷老厝，从高到低、由远及近、自外而内，古城格局充满了“立体感”，尽显魅力。

这种“立体感”，让打开古城空间有了更多可能，也带来启示：古城的保护传承，涉及一砖一瓦、一宅一院，修缮工作是具体的、繁杂的，活化利用理应具备“立体思维”。

“立体感”，源于丰富的层次。以潮州木雕为例，技法上的圆雕、沉雕、浮雕等，以多层次的内容展现栩栩如生的形象。与此类似，潮州湘桥区对各级196处不可移动文物点，进行归口细分，不同层级的文物归不同单位直管，保护主体明确、责任主体清晰。同样，漫步广济桥，上面的部分亭台楼阁被开辟为潮州非遗展室，非遗传承人在室外开展常态化演示，增强与市民游客的互动。把活化利用放在文化传承发展的大格局中，摸清底数、厘清层次、创新手段，有利于释放文物价值，让文化魅力直抵人心。

立体施治、综合施策，是对活化利用的有力支撑。“立体思维”要求我们跳出单一的点、线、面，自觉“立”起来思考、“立”起来行动。为把珍贵文物保存好、传下去，潮州开展“百家修百厝（祠）”工作，由政府主导、社会参与，多渠道筹集资金，推动社会力量参与文物保护。载阳客栈就是创办人从自家老宅改造而来的，已成为传统民居、工夫茶、潮剧等爱好者的聚会地。该修缮保护的下足“绣花”功夫，能活态传承的积极创新形式，在政策允许范围内，既发挥政府部门的牵引作用又发挥社会组织的专业所长，就能汇聚活化利用的合力。

保护传承、活化利用，关键在于突出文化内核。62岁的郭金耀生于斯长于斯，见证了古城的点滴变化。在他看来，牌坊街的每一个牌坊都有故事，讲好文化故事能让游客感受深厚底蕴。文化根脉的跳动是实现活化利用的驱动力。一座城、一条街，要促进文旅发展、商业繁荣，就必须做好文化这篇大文章，让更多人知道文化的根、感受文化的脉。这就要求因地制宜、因时制宜，推动文物载体、文化遗产、文化业态相互交融、互促互进，真正实现以文塑旅、以旅彰文。

“晚上没事了，沿着古城走一走，真是有灵气！”茶入盖碗，沸水冲泡，郭金耀一边展示潮州工夫茶，一边笑谈日常生活。要把历史文化遗产保护放在第一位，同时要合理利用，让传承千年的文化浸润在城市肌理中，如此，古城定会绽放新光彩，持续“潮”起来。

（来源：学习强国）

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