发面饼做法:
发面饼松软可口,充满麦香和发酵香味。发面食品含有人体所需维生素B,可以起到调节新陈代谢,维持皮肤和肌肉的健康,增进免疫系统和神经系统功能的作用。
食材准备:面粉一斤,酵母三克,白糖五克,鸡蛋四个,牛奶70克
做法:将面粉放入盆中,加入三克的酵母和五克的白糖。在面粉中再加入四个土鸡蛋,先用筷子搅散,然后再加入牛奶,牛奶要分次加入,和成软硬适中的光滑面团,盖上保鲜膜或盖子,放在温暖出发酵40分钟左右。
把面粉揉成团,把光滑的面团,放在温暖的发酵1.5—2倍大,扒开面团有蜂窝状说明已发酵好了。
把发酵好的面团,倒在案板上,先用手由外向内,充分的揉捏面团排气,再把揉好的面,分成大小均匀的面剂。在把揉成圆形的面剂,用擀杖擀压成圆饼,或用手直接按压成圆饼也可以,再次盖上保鲜膜,饧至20分钟。
最后把电饼铛提前预热,放上饧至好的面饼,盖上盖子,烙至一面定型后,再翻另一面。
看到差不多熟了,我们就可以出锅了哦!