导读：如果您每天不知道吃什么，记得看《胡师傅美食菜谱》。昨天逛超市，发现又大又新鲜的土豆只要0.49元1斤，真的是我这几年来遇到最便宜的。而在菜场，有些老人在卖自己种的本地土豆，价格也不贵，8毛1斤，而且各个都是黄心的。虽然土豆很便宜，但是每次遇到一些年纪大的老人卖土豆，我从来都不会还价，我还是会一次性买上10斤呢，因为家里没菜时，不管土豆怎么做，好吃又下饭，特别是我家孩子，只要有土豆，都可以吃上一碗饭呢！比如我今天分享给大家的椒盐土豆条，是所有孩子都爱吃的一道开胃菜。

土豆虽然便宜，但是它是最适合在6月份吃的蔬菜，因为土豆中含有大量的维生素C，据研究，每100克土豆含有30mg的维C，100克苹果含有5毫克维C，100克梨子含有4毫克维C，根据换算，苹果中的维C是苹果6倍，是梨子7倍，所以在6月多吃土豆，可以美白润肤、增强免疫力。同时土豆还含有大量的粗纤维，适当吃一些土豆，对肠胃还比较好呢！接下来我就把椒盐土豆条的做法分享给大家，如果在夏天，家人食欲不好或者想吃一些开胃菜时，就可以把这道菜做给家人吃。

【食材准备】：土豆2个、花椒5克、干辣椒10克、葱段10克、椒盐、孜然粉、白芝麻、食盐、白砂糖、淀粉、食用油适量。

【制作方法】：

第一步：把土豆削皮后冲洗干净，然后把土豆切成0.4厘米宽、6-7厘米长的条状，接着再用自来水将土豆表面的淀粉冲洗掉，防止土豆变色发黑。

第二步：锅中放入适量水，大火将水煮沸后，把土豆和一勺食盐放入锅中，继续大火煮2分钟就要捞出，此时土豆刚好断生，但没有粉，千万不要把土豆煮粉了，否则会导致炸好的土豆条不成型。

第三步：把煮好的土豆条放到簸箕中，将它表面放干燥后，将适量的土豆淀粉放入土豆条中，使每根土豆都沾上一层薄薄的淀粉就可以了，放了淀粉，可以使炸好的土豆吃着更脆。

第四步：用保鲜膜将土豆条装好，然后把保鲜膜放入冰箱中，将土豆冻4-5小时，直到将土豆条完全冻硬，冻硬后炸土豆，可以使土豆吃着更脆呢。

第五步：锅中放入适量油，将油烧到有少许冒烟时，就要把土豆条放入锅中，大火将土豆条炸成浅黄色后，就把土豆捞出，再把锅中油温烧到冒烟，接着再把土豆放入锅中复炸一会儿，直到土豆条变成金黄色即可捞出。

第六步：锅底放少许底油，然后把花椒、干辣椒段放入锅中炒香，接着将土豆条、椒盐、孜然粉、白芝麻、食盐、白砂糖全部放入锅中，猛火炒七八下即可起锅食用。

【老胡有话说】：

1、土豆焯水好后，一定要将土豆冻硬，经过这步处理，炸好的薯条吃着才会更脆，而且炸薯条时，最开始的油温不能太低，太低了土豆下锅后都粘连在一起了。

2、要想土豆条吃着更香更脆，最好复炸一次，这样可以减少土豆条中的水分，使土豆条更脆，而且长时间放置也不会回软，这一步很关键。

3、喜欢吃椒盐土豆条的，大家可以一次性多冰冻一些土豆条，这样想吃时，就可以随吃随取了，土豆也不用担心放的发芽腐烂了。

6月遇到“土豆”我从不还价，一买就是10斤，维C是苹果6倍，是梨子7倍。如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。