维茨之秘：「吃不胖」的面包如何选？_旅游资讯

创始人

2024-06-19 14:06:38

减肥的时候，面包常被提上日程。有些人抱怨超市里的吐司不够好，也有人分享他们找到的好面包店。

面包种类繁多，口感和制作方法各有千秋，但基本原料都是面粉、水、酵母和盐，外加一些辅助材料，比如糖、油、蛋和奶。

面包可以分为两种：简单型的和豪华型的。

· 简单型：材料少，只有面粉、酵母、水和盐。

· 豪华型：材料多，糖和油也多，热量自然就高。

那些热量高、脂肪多的豪华型面包，其实更像是甜点，不能经常吃。如果你把面包当作正餐、下午茶或是加班时的小食，那就选糖和油少的简单型面包，再搭配点蔬菜、肉蛋奶之类的。

白吐司容易选错，但硬式面包一般不会，比如法棍、乡村面包、贝果、碱水结、俄国列巴等。

从健康角度讲，全麦面包是个不错的选择，因为它们含有更多的全谷物。

但买全麦面包时要小心，因为国内还没有统一的标准。中国营养学会的建议是全谷物含量要超过51%。所以，买的时候要看配料表，有没有“全麦粉”或“全黑麦粉”之类的字样，最好是全麦粉排在第一位，含量多的。

全麦粉的热量和普通面粉差不多，即使是无糖无油的全麦吐司，热量也有普通吐司的80%左右。全麦面包虽然能让人饱腹感更强，但吃多了还是会长肉的，它并不是减肥的神奇食品。

全麦面包虽然在纤维和矿物质上更胜一筹，但它也只是主食的一部分。要想吃得健康，还得搭配蔬菜、肉蛋奶一起吃，这样才算是均衡的一餐。如果你平时饮食已经很均衡了，那也不必非得吃全麦面包。

米饭还是无油无糖的呢