夏季养心佳品——10款健康美味养生美食推荐

在盛夏之际，气候炎热，人体的消耗加大，为了保障身体健康和心灵的宁静，可以选择以下这10种优质养心食物，适时的适量品尝，既清心消暑，又能养心安神。

一、入伏养生，先来了解这些食物

1. 山药杂豆炖老鸭

制作方法：

（1）山药：洗净切段，备用。

（2）杂豆：选用绿豆、赤小豆、豌豆等，提前浸泡半小时。

（3）老鸭一只，去除内脏处理干净。

（4）加入适量的清水，加入适量生姜、红枣、枸杞、山药和杂豆，文火慢炖两小时。

（5）炖至鸭肉酥烂，汤汁浓郁。

（6）出锅时可根据口味加盐调味。

营养价值：此菜肴富含蛋白质、纤维素和多种微量元素，有益于增强脾胃功能，补益气血。

适宜人群：适合体虚、脾胃虚弱的人群食用。

2. 莲子薏米炖瘦肉

制作方法：

（1）莲子提前浸泡半小时。

（2）薏米提前浸泡一小时。

（3）瘦肉切块，焯水备用。

（4）加入适量的清水，加入莲子、薏米和瘦肉，文火慢炖两小时。

（5）炖至肉质酥烂，汤汁浓郁。

（6）出锅前加盐调味即可。

营养价值：此菜肴富含蛋白质、纤维素和多种微量元素，有健脾开胃、消暑解毒的功效。适合夏季食用。

3. 枸杞叶猪肝汤

制作方法：

（1）枸杞叶洗净备用。

（2）猪肝切片备用。

（3）加入适量的清水，加入枸杞叶和猪肝，文火慢炖两小时。

（4）出锅前加盐调味即可。

营养价值：猪肝富含铁元素，有助于补血养肝；枸杞叶富含维生素和矿物质，有益于明目养颜。适合肝血不足、视力不佳的人群食用。

二、食物介绍与营养分析

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食材介绍：

* 山药：性平味甘，富含淀粉、蛋白质、多种维生素和矿物质，有益于脾胃功能增强。

* 莲子：性平味甘涩，富含淀粉、蛋白质、多种微量元素和矿物质，有健脾止泻、养心安神的功效。

* 赤小豆：性平味甘酸，富含蛋白质、膳食纤维和多种微量元素，有清热解毒、利尿消肿的功效。

* 老鸭：性凉味甘，富含蛋白质、维生素和矿物质，有益于滋阴补肾。

* 瘦肉：富含蛋白质和微量元素，有助于增强体质。

* 红枣：富含维生素和矿物质，有益于益气养血。

* 薏米：性凉味甘淡，富含蛋白质、膳食纤维和多种微量元素，有健脾祛湿的功效。

营养分析：每种食材都具有独特的营养价值。山药和莲子富含淀粉、蛋白质和多种微量元素；赤小豆清热解毒、利尿消肿；老鸭滋阴补肾；瘦肉富含蛋白质和微量元素；红枣益气养血；薏米则有益于健脾祛湿。这些食材搭配在一起，既美味可口，又具有很好的养生功效。

三、适合人群与食疗效果分析

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适合人群广泛，适合各类人群食用。特别是夏季高温天气下，人们容易出汗耗气伤津，容易出现疲劳、烦躁等症状。这些食物具有很好的养心安神、清暑消热的效果，有助于调节身体机能，增强免疫力。特别是适合体虚、脾胃虚弱的人群食用。同时对于肝血不足、视力不佳的人群也有很好的食疗效果。此外，这些食物还具有很好的美容养颜功效，有助于保持皮肤健康光泽。

四、推荐菜谱与制作方法：莲子薏米炖瘦肉汤面

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材料：莲子薏米炖瘦肉汤面适量、面条适量、葱花适量、盐适量。

制作方法：

（1）将莲子提前浸泡半小时备用；瘦肉切块焯水备用；薏米提前浸泡一小时备用。

（2）将面条煮熟备用。

（3）加入适量的清水，加入莲子、薏米和瘦肉块，文火慢炖两小时左右至肉质酥烂。出锅前加盐调味即可享用美味的莲子薏米炖瘦肉汤面了。

（注意）：可根据个人口味添加其他调料或食材进行搭配。