原创 东北一道将近10种菜的“大杂烩”，尽然符合我们每天进食的营养
创始人
2024-06-17 22:44:55
做个长年生活在南方的人，由于找了个北方老婆，我们家里的菜桌上就经常会出现北方菜了！这个菜1-2个星期，老婆都会做一次。“大杂烩”这个词应该大伙都明白，就是把多种东西混在一起。如果是美食的话，就是把多种不同的菜混在一起做出一个新菜出来。如果是东北的朋友应该知道这个大杂烩是什么菜了，这个叫一般东北乱炖,又名大丰收。吃过这个菜的朋友应该知道，这个菜很容易做，有肉有蔬菜，香喷喷味道还鲜美。
大杂烩根据个人的口味，大概都赔一些豆角、土豆、等等多种蔬菜，还有鸡鸭肉类一同炖熟就可以了。单单一碗菜就将近10种菜，很符合每天需要摄入5-7种颜色的食物营养理念。就如土豆，豆角的营养成分在此也不多说了，多吃蔬菜肯定有益处，吃多了也不会很腻。
今天我在这里向大伙简单的介绍一下，我老婆的做法，如果有不足的地方，希望大伙在留言处告知！我老婆开始的时候，一般都会把茄子洗干净之后切成一小段的，还准备西红柿也切小块，如果这个喜欢多放点其他蔬菜都可以的哦！辣椒也会准备一些，还有宽粉用开水泡着备用
做好上面的工作，我们在锅内倒入一些油烧至半熟左右，将 茄子 先放入其中炸软后捞出控油，再炸土豆
搞好上面的步骤，在锅内留下一些底油，放入葱姜炸锅，待爆出香味后下五香粉、胡椒粉、盐、鸡精，下红烧肉拌炒，加茄子、 土豆 、 大头菜 ，再炒几分钟随意，最后加一些水和刚才准备好的宽粉炖15分钟，再加西红柿、尖椒炖5分钟，出锅时淋香油就可以！
以上就是我老婆的简单做法，不足之处希望指教