原创 富贵吉祥富贵虾卷
富贵吉祥——富贵虾卷
简介
年夜饭桌上，一道寓意吉祥、富贵满满的“富贵吉祥”虾卷，将为您和家人带来满满的幸福感。这道菜选用优质食材，精心烹饪，色香味俱佳，适合全家人享用。虾肉鲜嫩，搭配丰富的蔬菜，营养丰富，寓意着年年有余、富贵吉祥。
所需材料
* 主料：鲜虾仁 500克
* 配料：蟹肉棒适量
* 调料：生姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、淀粉适量
* 蔬菜：时令蔬菜（如西兰花、胡萝卜、青椒等）适量
制作步骤
一、准备阶段
1. 虾仁清洗干净，去除虾线，用料酒和生抽腌制10分钟。
2. 蟹肉棒切成小段。
3. 西兰花、青椒等蔬菜洗净切丝。
二、制作过程
1. 在热锅中加入适量的食用油，油热后加入生姜片爆香。
2. 加入虾仁段，翻炒至虾仁变色。
3. 加入蟹肉棒段，继续翻炒。
4. 加入适量的清水或高汤，调入生抽、老抽、白糖和盐。
5. 加入蔬菜丝，大火快速翻炒均匀。
6. 用淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。
7. 最后加入鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
提示和建议
1. 虾仁要选用新鲜的大虾，口感更佳。
2. 蔬菜可以根据个人口味选择搭配。
3. 炒制时火候要适中，避免过大或过小。
营养价值
这道菜富含蛋白质、钙质和多种维生素，适合全家人食用。虾肉含有丰富的微量元素和矿物质，有助于增强免疫力；蔬菜则富含维生素和膳食纤维，有助于消化和健康。
适宜人群
适合全家享用，尤其是春节期间聚餐的家庭。尤其适合体质虚弱、需要补充营养的人群。
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在炎炎夏日里，不妨让这道寓意吉祥、富贵的“富贵吉祥”虾卷为你的家人带来一份独特的温馨与美好。愿这个年夜饭为您和家人带来幸福与安康！