退休大厨：冻肉解冻别再用水冲，聪明人都用这招，6分钟轻松解冻

现在在我们的身边，随着科技的发展，我们有很多各种各样先进的科技手段来为我们的生活提供方便，比如说在原来的时候，如果我们的食物做多了的话很不好保存，所以我们也只能将新鲜的食物做成了腌制的腊味，或者是下饭菜用来保存，不过现在如果我们有什么东西吃不掉的话，可以把它先放在冰箱当中去储存，而且冰箱当中也分为冷藏室和冷冻室，如果长时间不吃的肉类就可以放在冷冻室里面冻起来，吃的时候再拿出来，只要解冻之后就还是新鲜的口感，所以很多人都会在冰箱当中存放很多的肉类，因为吃的时候就不用出去买了。

但是冰箱里边的肉如果拿出来想要吃的话，还必须经历一个解冻的过程，因为毕竟都成了一大坨冰块一样硬邦邦的，像石头那么硬，根本就切不动，所以冻肉从冰箱拿出来的话，第1步肯定是解冻，但是很多人往往记性不太好，都是快要做饭了才想起来，肉还在冰箱里头冻着呢，于是为了能够快速解冻，大部分人将肉拿出来之后都是放在水龙头底下直接冲或者干脆泡在热水当中帮助他快速解冻，退休大厨则表示冻肉解冻的话，别再用水去冲了，聪明人都用这招，保证6分钟快速解冻。

首先我们把肉放在冰箱里面去冷冻之前，最好把它切成合适的小块，这样的话我们每次拿出来的时候只要拿一小块吃就很方便，不用让一大块肉来来回回的反复解冻再冻上，这样的话容易让肉变质，滋生细菌，而且化成一小块儿之后，它在解冻的过程当中也会缩短解冻的时间。而且我们再拿出来一小块肉的时候，解冻的话，也需要借助我们厨房当中经常用到的调料了。

一种就是我们厨房当中炒菜时候都会用到的食盐，先把一小块冻肉拿出来，然后把食盐涂在肉表面涂均匀，然后我们就会发现肉已经在肉眼可见的速度里头快速解冻，我们要知道在初中的化学课本上就已经写过用盐化冰，其实也可以很好的，降低冰的动点，所以撒在肉表面的话凝固点就会低于零度就会让水快速的化为液体。第2种调料就是我们厨房里边也很常用的食醋，因为醋当中含有醋酸这种酸性的东西，能够大大的降低肉类解冻的时间。