家常晚餐:夏日美味,营养均衡
夏日炎炎,正是家庭聚餐的好时光。今天,就为大家分享一道简单易做、营养均衡的家常晚餐,花费不过20元,大人小孩都爱吃。
一、晚餐菜单
红烧鲫鱼
主料:鲫鱼
辅料:葱姜蒜、青红辣椒
调料:盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精
做法:
1. 鲫鱼清洗干净,去鳞去内脏,切成大小适中的块。
2. 锅中加入适量的油,放入姜片、葱段、蒜末爆香。
3. 加入鲫鱼煎至两面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽煸炒上色。
5. 加入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖。
6. 加入青红辣椒,调味后煮至汁浓味美。
7. 出锅前加入鸡精调味即可。
凉拌黄瓜
材料:黄瓜、大蒜、生抽、香醋、盐、鸡精
做法:
1. 黄瓜洗净切片,大蒜切末。
2. 将黄瓜放入大碗中,加入生抽、香醋、盐和鸡精拌匀即可。
绿豆汤
材料:绿豆、冰糖
做法:
1. 将绿豆洗净加水煮至软烂。
2. 加入冰糖调味即可。
二、制作过程详解
红烧鲫鱼的制作过程:
1. 选择新鲜鲫鱼,去鳞去内脏洗净备用。
2. 热锅凉油,放入姜片、葱段、蒜末爆香。
3. 加入鲫鱼煎至两面微黄,加入适量的清水和料酒煸炒均匀。
4. 加入生抽、老抽和糖调味,盖上锅盖煮至汁浓鱼熟。
5. 出锅前加入鸡精调味即可。
凉拌黄瓜的准备步骤:
1. 将黄瓜洗净切成薄片,放入大碗中。
2. 大蒜切末加入碗中,再加入生抽、香醋和盐调味。
3. 最后加入鸡精拌匀即可。
三、营养价值分析
* 红烧鲫鱼:鱼肉富含优质蛋白质和微量元素,特别是铁元素丰富,有助于补血益气。同时,鲫鱼含有丰富的磷脂和多种维生素,有助于提高免疫力。
* 绿豆汤:绿豆具有清热解毒、利尿消肿的功效,适合夏季食用。同时,绿豆还含有丰富的维生素和矿物质,有助于补充营养。
* 凉拌黄瓜:黄瓜富含维生素和矿物质,特别是维生素C含量较高,有助于增强免疫力。同时,黄瓜还具有清热解暑的作用。
四、适合人群及菜品寓意
适合人群:这道晚餐适合大人小孩食用,尤其适合夏季消暑食用。菜品寓意着清凉解暑,营养均衡。
五、其他相关菜谱推荐
家常豆腐:这是一道经典的东北菜,口感鲜嫩,营养丰富。豆腐含有丰富的蛋白质和钙质,适合家常食用。
* 食材准备:豆腐、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、生抽、老抽等。做法是将豆腐切块焯水备用,青椒红椒切丝备用,其他食材备齐后炒制即可。
* 菜品寓意:寓意着家常温馨,美味可口。豆腐口感滑嫩,搭配各种蔬菜制作成家常菜谱非常适合家庭聚餐。
六、总结与温馨提示
夏日晚餐可以选择这样的菜品搭配,既美味又营养,还能满足家庭聚餐的需求。在制作过程中注意火候掌握和调味平衡,让菜品更加美味可口。同时也要注意饮食的卫生和健康,做到营养均衡、合理搭配。最后提醒大家在享受美食的同时也要注意身体健康哦!
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