今天要为大家带来一款比较有趣的小吃，它是一个黄金球，又是一颗嘎嘣脆的溏心蛋，来自于英国的小玩意，最近在国内可流行了。它是英国小吃，却胜似中国料理，如果真要取一个名字，那就叫苏格兰四喜丸子。听到这里你会发现它不仅仅是一个外国小吃，更是融入了中国特色的小吃，既洋气又传统，这样的美食你可想深入地了解呢？今天带来一款比较有趣的做法，里面藏的可不是普通的鸡蛋，要做成溏心蛋，完美演绎了“坚强的外表下藏着一颗柔软的内心“，事不宜迟，下面一起来看看。

看名字就知道，这是一颗来自于英国的鸡蛋，又可以说是一枚有内涵的丸子，发明于1738年，距离现在已经有280多年，将近300年的历史，是一颗有”味道“的丸子，到现在还流行着。这丸子是由外国人最爱吃的香肠肉做成，中间包裹着煮熟的鸡蛋，放油里一炸就成了这经典的小吃。这做法、这外形，看起来更像中国料理，就好像是四喜丸子。入乡随俗，当这食物来到中国以后就换成了猪肉做成的丸子，如果硬是要取一个名字的话，那么就叫苏格兰四喜丸子吧！

烧开一锅水，转成最小的火，然后下鸡蛋，不要盖盖子，煮六分钟便可。然后准备一碗的冰水，里面最好还泡着冰，然后下煮好的鸡蛋，就这样泡一下，大概1分钟以后便行。剥开以后，吃上一口，你就知道什么是粉嫩，什么是初恋的感觉了。

准备食材：猪肉、鸡蛋、生姜、香葱、面包糠、面粉、淀粉

准备调味：胡椒粉、五香粉、料酒、生抽、盐、油

1、第一步做肉馅。猪肉大概准备一斤，鸡蛋准备7个吧，其实没有说标准能做多少个，这丸子厚薄程度还是你自己把握，如果想要炸得香脆并且熟一些，那就整薄一些。猪肉切片再剁成肉馅，加入一些葱白末、姜末、1勺的料酒、1勺的生抽、适量的胡椒粉、五香粉、1-2勺的淀粉，然后搅拌均匀，顺着同一方向搅拌，这样出来的肉馅口感才会劲道。

2、第二步就是做溏心蛋了，按照以上方法操作便行。鸡蛋泡完冰水以后，去皮去壳备用。如果实在吃不惯糖心蛋，那就多煮几分钟不泡冰水便行。如果嫌弃鸡蛋太大那么换成较小的鹌鹑蛋也是可以的。

3、第三步做成丸子。取来三碗，分别装上面包糠、面粉、打散的鸡蛋液。取适量调好味道的肉馅，捏成一个平的肉饼，鸡蛋滚过面粉以后放上面，然后再捏来一些肉饼覆盖在上面，再好好包起、圆成一个丸子便行了。切记一点，就是肉馅不要包得太厚，否则不容易熟哦。搓好球以后就要过三关，也叫三部曲，分别滚过这些：面粉、鸡蛋液、面包糠。

4、第四步油炸成苏格兰四喜丸子。炒锅热油，油多放一些，因为要油炸。扔一些面包糠，也可以下筷子，如果有冒泡的情况，那么就可以下丸子了。开最小的火，下丸子慢慢炸熟，炸到外表程深橘色的时候就差不多了，这时捞起沥油便能食用。用过的油不用倒掉，可以继续炸薯片、薯条之类的，还能用来炒菜，反正就不要浪费掉，怎么利用就看怎么周详计划好了。丸子切半食用，你会发现经过油炸出来的溏心蛋依然健在，没有完全凝固，这就是魅力所在了。