原创姥姥家祖传的猪肚鸡做法，冬天吃一口浑身暖和，一大盆不够吃！_旅游资讯

创始人

2024-06-16 09:26:30

这道猪肚鸡是姥姥家祖传的做法，小时候吃过一次后久久不能不能忘怀，为了不让这道猪肚鸡的手艺失传，姥姥决定传授给我。

先把鸡处理好，把内脏都掏掉，只要鸡肉，把鸡塞进猪肚里。

用竹签把猪肚的洞都穿起来，这样密封下煮出来的鸡肉会很嫩。

在锅里面倒水，把猪肚鸡放进去煮半个小时。

把姜切片，以后炖鸡要用到。

茶袋里面装的是茶药，中草药，千年树根，这些东西放进去一起煮非常的滋养，非常的补。

把猪肚鸡从锅里面捞出来。

放到砂锅里面，姜片也放进去，还有刚刚制作的茶包。

加热水，水要淹过鸡肉。

开小火焖两个小时。

在锅子的上面倒上一点冷水，让锅内能形成恒温热，这样的煮法是我们家独有的煲汤方式，煮出来的汤以鲜美著称于世。

俩个小时后，猪肚鸡可以出锅了。

把猪肚鸡捞出来，可以看出猪肚变得非常的嫩，香味扑鼻。

把猪肚切开，杀猪取鸡，鸡肉如刚刚开始所说，非常的嫩。

把猪肚切成条状，蘸上调料这些猪肚是最好的下酒菜。

把取出来的鸡放回刚刚的汤里。

切好猪肚也放进去一起煮。

再加上红枣，枸杞，料酒，王守义十三香，盐，白糖，整个猪肚鸡汤变得非常的好吃。你也学会了吗？赶紧动手试试吧。