燕麦片是大家最常见的食物，我相信大多数家庭，都喜欢用麦片做点美食吃，比如熬粥、或者是做点糕点等，今天我就和大家分享一道燕麦蛋糕的做法，吃起来特酥脆，让孩子们当成一道小零食还是不错的！还有七八天的时间，五一假期就要到了，孩子们回家之后肯定要买各种的小零食吃，这是各位宝妈最头疼的事情了，当然我也不例外！其实大家都知道外面的蛋糕、饼干一类的，里面有各种添加剂，给孩子们吃是一点都不健康，如果自己在家做点小零食吃，保准孩子会很喜欢的！这道燕麦蛋糕的做法挺简单的，里面放的食材，都是一些有营养的，给孩子们吃起来很健康哦！

【原材料】：燕麦片、蔓越莓、黄油、南瓜籽、鸡蛋、面粉、无铝泡打粉、白醋、坚果等食材。

【制作步骤】：

第一步：准备一点蔓越莓放在水中浸泡一下，把黄油100克隔水加热融化，再准备一把南瓜籽剥皮备用。

第二步：蔓越莓泡好后，捞出来控干水分，在碗中打上鸡蛋1个、加上几滴白醋、白糖55克，用打蛋器把鸡蛋打发，打发到鸡蛋颜色变白就可以了。

第三步：蛋液打好之后，把面粉160克经过筛子，筛入蛋液中，再加上无铝泡打粉4克、融化的黄油和蔓越莓，然后搅拌均匀备用。

第四步：准备一点坚果、水果、燕麦片、南瓜籽放在一个盘中搅拌均匀，揪起一块蛋糊团成圆球，然后在燕麦片里面滚一圈，最后摆放在模具里面即可。

第五步：烤箱180度提前预热好，然后把模具放进去烤20分钟，时间到取出来趁热脱模，稍微晾一会就可以吃了。

【做燕麦蛋糕的注意事项】

1、蔓越莓要记得放在水中浸泡一下，南瓜籽要去皮，黄油要提前隔水加热融化，在鸡蛋里面加上几滴白醋和白糖（白糖的数量根据个人口味添加）。

2、面粉不能直接倒在鸡蛋液里面，应该用筛子过滤在里面，这样做出来的蛋糕口感才会更加细腻，放上面粉之后要搅拌均匀，不要把面粉搅拌的很稀了，只要是能揪起面团就可以。

3：揪面团时，你可以根据家里的模具，模具大的话，就把面团做的大一点，大约放在模具的八分满就可以，蛋糕烤熟了，会膨胀的。