日常生活中主食以米饭、馒头、面条为主，大部分人都换着吃。很多小伙伴在减肥期间总是躲避着主食，其实这是不科学的，不吃主食的危害很多，只要选对主食，还能帮助你减肥。于是有人就会问了：作为中国人最爱吃的三大主食，从营养的角度看，它们谁的热量高?哪个吃了不容易胖？

第一，米饭。米饭与大米唯一的区别就是含水量的不同了。大米要变成米饭就得吸水，一吸水每颗大米的含量水就会从不到15%飙升到70%。按正常的吸水量和口感程度算下来100克大米大概能煮出200多克的米饭。

第二，面条。这和米饭是一样的，面粉变成面条，也是要加水的(这个加水量因每种面的不同而有所变化，但是现在只讨论一般的面)，而且煮面的时候，面条还会吸收点面汤。因此，总的算来，面条的含水量其实达到了72%。

第三，馒头。馒头做的过程中也要加水，但是最后总的来说相比于米饭面条的含水量，馒头就要少很多了，大概只占四成左右。

一般北方人爱面食南方人爱米饭，但还是建议多吃面食，因为面食呈碱性，胃部排空时间相对长一些，对肠胃不好的人更合适！

一般厨师和营养师说的几两米饭几两馒头都是指原料的重量是几两，因此，两者的热量看起来好像一样?结果却不是，毕竟，一般吃饭谁跟你算原材料的重量，一般都是直接多重就多重。所以，总的来说，水分越多热量就越低，因此，三者所含热量最高的是馒头，其次是米饭，最后是面条。

怎么吃：

首先，想减肥的话，优先选米饭或面条，当然馒头也可以，但是不能吃太多。再者，人仅仅吃这三样东西是不够的，能掺点杂粮那是最好的。当然如果真的是想减肥，仅仅控制吃东西是不够的，还应多运动运动，这才是正确的减肥之道。

减肥并不是不吃主食或少吃主食，而是调整主食结构，优化主食质量，并且在膳食均衡的基础上减少总能量的摄入（勤快点的可以多运动，比如加入“坚持锻炼一百天”），这样不仅可以做到吃饱了减肥，还让您越来越健康！