夏季必备:降火提神减脂抗菌菜谱
六月,夏意渐浓,炎炎夏日里,一道菜全身是宝,既降火又提神,还能减脂抗菌。它就是——蒜蓉空心菜。
一、降火
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空心菜性凉,具有清热解毒、凉血利尿的功效。在夏季高温环境下,食用空心菜有助于清热解暑,预防上火。空心菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,帮助消化,减少便秘。
材料:
- 空心菜 500克
- 大蒜 5瓣
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精/味精 适量
- 食用油 适量
做法:
1. 空心菜洗净,切成段状备用。
2. 大蒜剁成蒜蓉备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,烧热后加入蒜蓉,煸炒至香味溢出。
4. 加入空心菜段,大火快速翻炒,让每一根空心菜都均匀裹上蒜香。
5. 调入盐、生抽、鸡精,快速翻炒均匀即可。
二、提神
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空心菜富含维生素和矿物质,其中钾元素的含量较高,具有补充体液、提高机体代谢水平的作用,非常适合夏天食用。食用空心菜能使人头脑清醒、精力充沛,具有提神醒脑的效果。
三、减脂
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空心菜不仅营养丰富,还有很好的减肥功效。空心菜中含有的膳食纤维可以帮助增强饱腹感,减少进食量,从而起到减肥作用。同时,空心菜中的微量元素也能帮助控制血糖、血脂,对预防肥胖和心血管疾病也有益。
材料:
- 鸡胸肉或瘦肉适量
- 大葱或洋葱适量
- 红椒或青椒适量
- 生姜适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 黑胡椒粉适量
- 大蒜几瓣
- 生抽或老抽适量
- 水淀粉适量
做法:
1. 将鸡胸肉或瘦肉切薄片备用。大葱或洋葱、红椒或青椒切丝备用。生姜切末备用。
2. 在锅中加入适量的食用油,烧热后加入切好的鸡肉丝煸炒至变色。
3. 加入切好的葱丝、姜末继续翻炒。加入生抽或老抽调色调味。
4. 加入切好的红椒丝或青椒丝翻炒均匀。然后加入空心菜叶或段快速翻炒均匀。
5. 最后根据个人口味,添加适量的盐调味,并用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
四、抗菌消炎
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空心菜含有丰富的营养物质,具有抗菌消炎的作用。空心菜中的多种维生素和矿物质能够增强人体免疫力,预防感冒和其他疾病的发生。同时,空心菜中的纤维素有助于促进肠道蠕动,预防便秘和肠道疾病。此外,空心菜中的某些成分还具有抗氧化作用,有助于保护皮肤健康。
适合人群:适合所有人群食用,尤其是体质虚弱、容易上火的人群。对于需要减肥、控制血糖和血脂的人群来说,空心菜也是非常好的选择。
营养价值:空心菜富含维生素C、膳食纤维、钾元素等营养物质。其中钾元素有助于维持人体正常的生理功能,促进新陈代谢;膳食纤维有助于增强饱腹感,减少进食量;维生素C具有抗氧化作用,有助于增强免疫力。此外,空心菜还含有丰富的微量元素和矿物质,对人体健康有益。
推荐菜谱:蒜蓉空心菜拌豆腐皮卷
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材料:
- 蒜蓉空心菜 500克
- 嫩豆腐皮 2张(约50克)
- 大蒜 5瓣
- 生姜末 适量
- 小葱花 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 米醋 适量
- 油泼辣子 或辣椒油 根据个人口味添加
- 鸡精/味精 根据个人口味添加(可选)
做法:
1. 将蒜蓉空心菜洗净切段备用。豆腐皮切成细丝备用。将大蒜剁成蒜蓉备用。将嫩豆腐皮卷成卷状备用。
2. 在锅中加入适量的食用油,烧热后加入蒜蓉、生姜末煸炒出香味。加入切好的空心菜段和豆腐皮卷翻炒均匀。加入盐、白糖、米醋调味提鲜。如果喜欢辣味,可以加入适量的油泼辣子或辣椒油增味提色。如果需要的话也可以加入鸡精/味精增加口感和营养价值。最后撒上葱花装饰即可出锅。