高考倒计时，健康加分美味大放送！

孩子高考期间营养攻略

亲爱的家长们，在紧张的高考倒计时中，孩子们的营养补充至关重要。为了让大家的孩子在紧张的复习之余，吃得美味又健康，特别为大家准备了这7道高DHA含量的美味佳肴。让我们一同为孩子们的健康助力，也为他们的考试加油！

一、红烧鲫鱼

食材：鲫鱼、黄豆芽、青葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、大葱

调料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精

制作步骤：

1. 将鲫鱼去鳞去内脏，洗净备用。

2. 黄豆芽洗净，切段备用。

3. 姜、蒜切末，干辣椒、花椒备好。

4. 锅中加水烧开，加入黄豆芽焯水去生。

5. 在热锅中加入少量油，油热后加入姜蒜末、干辣椒和花椒爆香。

6. 加入鲫鱼煎至两面金黄。

7. 加入料酒去腥，再加入生抽和老抽调味。

8. 加入适量的水，盖上锅盖煮至汤汁浓稠。

9. 最后根据个人口味加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可出锅。

营养价值：这道红烧鲫鱼富含蛋白质、DHA和多种维生素，有助于提高记忆力，促进大脑发育。

适用人群：适合全家人食用，尤其适合需要提高记忆力和脑力的考生食用。

二、清蒸虾仁豆腐

食材：虾仁、嫩豆腐、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、鸡精

制作步骤：

1. 将虾仁洗净备用。

2. 豆腐切块备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 在热锅中加入少量油，油热后加入葱姜蒜爆香。

5. 加入虾仁煸炒至变色。

6. 加入料酒去腥，再加入生抽调味。

7. 将虾仁和豆腐放入蒸锅中蒸熟。

8. 最后根据个人口味加入盐和鸡精调味即可。

营养价值：这道清蒸虾仁豆腐富含蛋白质和钙质，有助于提高免疫力，促进骨骼发育。豆腐中的DHA有助于提高记忆力。

适用人群：适合全家人食用，特别是需要提高记忆力和脑力的考生食用。

三、凉拌黄瓜木耳

食材：黄瓜、黑木耳、蒜末、盐、醋、糖、生抽、香油

制作步骤：

1. 将黄瓜洗净切成细丝备用。

2. 黑木耳泡发洗净备用。

3. 在热锅中加入少量油，油热后加入蒜末爆香。

4. 加入黑木耳煸炒至熟透。

5. 加入黄瓜丝焯水去生。

6. 根据个人口味加入盐、醋、糖和生抽调味。

7. 最后加入香油拌匀即可。

营养价值：这道凉拌黄瓜木耳富含维生素和膳食纤维，有助于增强免疫力，促进消化。木耳中的DHA有助于提高记忆力。

适用人群：适合学生和上班族食用，特别适合高考冲刺期食用。

四、红烧肉块茄子煲

食材：五花肉、茄子、青红椒、葱姜蒜、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精

制作步骤：

1. 五花肉切块备用，茄子切块备用。青红椒切段备用。葱姜蒜切末备用。

2. 在热锅中加入少量油，油热后加入冰糖煸炒至融化。

3. 加入五花肉煸炒上色。

4. 加入料酒去腥，再加入生抽和老抽调味。加适量的水烧开。

5. 放入茄子煮至软糯。煮至汤汁浓稠后放入青红椒段翻炒均匀。最后根据个人口味加入盐和鸡精调味即可。

营养价值：这道红烧肉块茄子煲富含蛋白质和碳水化合物，有助于补充能量，提高学习效率。茄子中的DHA有助于提高记忆力。茄子还含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强免疫力。

适用人群：适合全家食用，尤其适合高考冲刺期需要提高记忆力和脑力的考生食用。特别适合胃口不佳的考生食用这道菜补充营养。

五、玉米烙饼卷菜心配鸡汤底料

食材：玉米烙饼皮（可根据自家口味选择薄饼或厚饼）、各种时令蔬菜（如芥兰、菜