原创冰花饺子怎么做好吃？超简单，好吃又好看_旅游资讯

创始人

2024-06-15 11:29:14

冰花饺子是我们国家的传统食品，国人吃饺子多了，总想创新点什么。某一天，一个不知名的厨娘灵机一动，调制好了面粉和水倒进正在煎的饺子里。完成后，饺子底部结成了一圈镂空的冰花图。冰花饺子既美观大方又脆香可口，如果嫌光吃饺子单调的话，不妨来尝试一下吧。

冰花煎饺和普通煎饺就其本质上是同一种东西，只是在做法上有唯一一个区别，那就是普通煎饺加入锅里的水是清水，而冰花煎饺加入锅里的水是淀粉水，清水蒸发后不留痕迹，而淀粉水在煎干后会形成冰花状的酥壳，这就是冰花煎饺的由来。

要想冰花做得漂亮，淀粉水的浓度是关键，淀粉太多水太少，煎不成冰花只能煎成面饼，淀粉太少水太太多，煎出的冰花太稀太薄脆，起锅时就全碎掉了，也不成形，不能做成漂亮的冰花外壳，所以一定要按比例调好淀粉水哟！

准备饺子一盘（速冻和现包的都可以），平底锅一个。一小勺油，一碗水足够，一点儿淀粉或者淀粉。平底锅内倒油，烧热后下入饺子，待饺子底部形成一层黄色的黄色咯吱以后，倒入加入少量的淀粉的水。水加到饺子的1/3或者1/2处，盖盖子焖五分钟，待锅中的水分耗干，冰花煎饺就做好了。

调饺子馅可以用生肉，也可以用熟肉，根据自己喜好来。食材的用量自己控制，不必按上述用量来。咸淡口味根据自己来调。