卤白菜

用料：

小白菜两颗，五花肉100克，酱油适量，盐适量

做法：

首先将白菜切成条或者用手撕小片，五花肉切成肉末（也可以直接在买肉的时候让商家帮你搅成肉末），之后放在旁边备用。

随后上锅，开大火，将肉末倒入，把肉末煸出油。这个时候将切好的白菜倒入锅中，在锅中加入适量的水，中火，倒入适量的酱油，然后盖上盖子，在锅里炖一炖，调小火，十分钟左右加入盐调味就可以了。最后出锅前可以加一点胡萝卜点缀一下就可以出锅了。

这道菜的做法非常之简单，而且耗时非常短，特别好吃，早上起来来不及做饭就可以这样做给孩子吃，白菜这样来做，保证家里人人爱吃，白吃不厌，简单易做，赶紧做给家里人尝一尝吧！

鱼香肉丝

用料：

猪腿肉200g，青椒，姜，蒜，葱少许；木耳少许，胡萝卜一根，白糖，香醋，老抽，生抽，盐，淀粉一勺调匀

做法：

先将猪腿肉和胡萝卜切成丝状，将木耳放在水中泡半小时左右后拿出切丝，将青椒和姜蒜切成碎末，放在旁边备用，随后将白糖一勺香醋一勺老抽半勺生抽半勺盐适量淀粉一勺然后搅拌均匀，然后将切好的肉用水加淀粉搅拌均匀，拌好之后加入少许清油调制均匀，这样可以使肉更加的鲜嫩，还可以防止肉条互相粘连。这样可以保证肉的口感。将锅放在火上，倒入少许油，油开了之后，将拌好的肉条倒入锅中，翻炒至七分熟，倒入少量的料酒，可以更加的鲜美。之后就可以把肉丝拨到祸的一侧，将青椒姜和蒜倒入油中，煎至黄亮。倒入胡萝卜丝和木耳，倒入拌好的调料，将肉和素菜混合在一起继续翻炒，五分钟后加入葱花进行调味。随后就可以出锅啦！

红烧鲫鱼

用料：

鲫鱼一条，葱姜蒜适量，生抽，米醋，白酒，糖，鸡精等调料

做法：’

首先将鱼开膛破肚，去鱼鳞，去鱼鳃，内脏挖出，清洗干净，在鱼身上划几刀，撒上盐，腌上10分钟左右，去除腥味（可以使用厨房纸将鱼身上的水分吸干，防止入锅时溅油）。

准备好生抽，米醋，白酒，糖，鸡精，葱姜蒜洗净切块。

上锅放油，大火将油烧至六分热时将鱼平稳放入油中，将鱼一侧煎至金黄色后翻面，使另一侧也呈金黄色。

此时倒入米醋，加入生抽，白糖，熬制一会后将葱姜蒜倒入锅中，发出香味后调制中火。

这个时候将白酒倒入锅中（如果此时锅中冒起火花，不必惊慌，盖上锅盖等待一会就好）加入白酒可以是鱼腥味大大减小。

锅稍微留一点缝隙，如果飘出料酒的香气，就可以将事先准备好的盐和鸡精加入，随后在锅中加入适量的水（大概到鱼身三分之二处就行！）

大火将水烧开，随后小火慢炖，待水烧到鱼身三分之一左右就可以打开锅盖，随后等待片刻就可以摆盘出锅了！这道菜家中必备，百吃不腻！