曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常地韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

老鸭炖茄子

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用料主料老鸭一只

辅料茄子100克生姜3片红干椒5个葱5棵老抽1汤匙生抽2汤匙

做法

1.鸭子去掉内脏洗干净

2.斩成大块，锅中烧开水，放入锅中焯水

3.捞出汤中浮沫

4.直到汤很干净，有点泛白，捞出

5.过凉水清洗一下

6.茄子切成大块

7.茄子放水里泡10分钟

8.锅内开大火，倒入油烧至7分热，倒入鸭肉翻炒2分钟

9.加入老抽、生抽翻炒3分钟放入辣椒、生姜、葱段、没过鸭肉的水，盖上锅盖焖二十分钟左右

10.筷子插一下鸭肉，可以插得动即可捞出葱段，放入茄子继续炖，水如果干了的话可以再加一点水

11.茄子即将快煮烂的时候，放入适量的盐继续煮

12.茄子完全入味，煮透即可关火、装盘

菠萝咕咾肉

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食材：菠萝、鸡脯肉（五花肉）、蒜茸、青椒、红椒、鸡蛋、面粉、盐、蚝油、糖、水淀粉、番茄酱

做法：

1、菠萝切丁、青椒、红椒切成菱形块

2、鸡脯肉切成2厘米左右的小丁放入盐、料酒腌制15分钟，蘸鸡蛋液裹面粉

3、凉锅凉油，放入腌制好的鸡脯肉煸炒，煸炒好捞出待油热再煸炒一遍使其酥脆

4、锅内放蒜茸、放入番茄沙司酱翻炒倒入蚝油待汤汁稠放入菠萝、青红椒、鸡脯肉搅拌即可。

五彩鸡丁

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食材：鸡肉；豌豆；玉米粒；胡萝卜；木耳；葱花；姜末

做法：

1、将鸡肉切丁,放入淀粉、料酒、白胡椒粉、一点酱油、几滴香油腌十分钟。

2、油热后,放入葱花和姜末,炒出香味后倒入鸡丁,翻炒至呈现微白的颜色后倒入其余的配料。

白油猪肝

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食材：猪肝；泡辣椒；姜蒜；木耳；葱段；黄花；莴笋干。；盐；水淀粉；酱油；料酒

做法

1、猪肝切成薄片，如果买来的猪肝偏薄，斜着下刀用片的技法猪肝会更加大片一些。

2、然后是泡辣椒切成马耳朵形，姜蒜切末。我用西班牙产的醋渍红辣椒先代替一阵,.....简单粗暴的酸度其实不是个十分好的选择，取辣味而已。

3、然后是配料，只选择木耳和葱段也没有关系我还加了黄花和泡发的莴笋干。

4、猪肝用盐以及水淀粉调味。

5、酱油，水淀粉，盐以及少许糖(以尝不到甜味为准)在碗里调成滋汁。

6、锅里下猪油烧化，爆香姜蒜末以及泡辣椒，加入猪肝炒散，烹入料酒

7、然后加配料合匀，烹入味汁。放入葱段，起锅前按照口味撒上花椒粉即可。

口菇炒肉

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材料：口菇7-8个，猪瘦肉100g，地瓜粉适量，大葱1根，酱油适量，盐少许，料酒少许。

做法

1、将猪肉切片，加入酱油，盐，腌制10-20分钟。加入少许地瓜粉拌匀，使地瓜粉充分包裹肉片。口菇炒肉的做法 步骤

2、将口菇过快速过沸水，捞起备用，油热锅，放入葱头爆香，放入肉片翻炒，等变色后捞起备用。

3、加入少许油，倒入口菇进行翻炒，待熟后加入肉片一起翻炒，同时加入盐，料酒，酱油进行调味。

4、待收汁后，放入葱段，即可出锅。

菠菜拌豆腐皮

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材料：豆腐皮200克、菠菜100克、海米适量

调料：香油、盐、白糖、醋、葱末、姜末、味精

做法：

1、豆腐皮用沸水泡软，取出沥干水分，切成丝放入盘内。

2、菠菜择洗净，切段，同海米一起用沸水焯一下，放入凉水中过凉，捞出沥干水分，放在豆腐皮丝上备用。

3、将盐、味精、白糖、醋、香油、葱末、姜末调成味汁，浇在菠菜豆腐丝上，拌匀即可。

辣味炒黄菜花

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材料：黄菜、胡萝卜、腊肉、腊肠、蒜、蚝油

做法

1、黄花菜花切小朵，泡洗干净，胡萝卜去皮切片，腊肉腊肠切片，蒜剁末。

2、热油锅，把蒜末爆香，放腊肉腊肠煸出油。

3、下胡萝卜炒2分钟，放入菜花炒1分钟，放入蚝油和少许水煮至菜花变软。(软硬随自家喜欢)，炒好出锅即可。

牛肉炒茄子

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做法：1、牛肉丝用料酒、酱油、香油、糖腌制10分钟。

2、锅热透后，放入牛肉丝，翻炒到大概60%的牛肉变色，即有变色的部分也有红色的部分，盛出备用。

3、放入葱花，炒香后，放入茄子翻炒。

4、等茄子略变蔫了后，放料酒、酱油，继续翻炒到茄子完全变蔫，有些透明了。中途可以加些水炒茄子，这样茄子嫩。

5、这时候备用的牛肉会渗出一些汤汁，把汤汁倒入茄子里，让茄子吸收。

6、然后倒入牛肉，翻炒到牛肉完全变色后，放入香菜末，翻炒均，关火，放醋和蒜末。最后放盐调味。

咖喱大虾

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材料：大虾400克咖喱酱2汤勺盐适量，植物油适量

做法：

1、大虾洗净取出虾线。

2、将大虾放入沸水中煮熟捞出沥水备用。

3、炒锅内放入植物油，放入大虾炸一下，捞出沥油。

4、另起锅放入植物油，加入咖喱酱。

5、将咖喱酱炒匀。

6、放入大虾、盐翻炒均匀即可出锅。

红烧猪蹄

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食材：猪蹄、白糖 葱花、姜蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、五香粉

做法：

1、首先将猪蹄剁成小块、放入锅中，加入料酒，加水煮开后，将猪蹄捞出备用。留油热锅，加入白糖下锅，将白糖炒化，呈枣红色即可。

2、接着放入煮过的猪蹄下锅，翻炒均匀；加入葱段、姜片、蒜瓣、八角、桂皮和香叶下锅，煸炒均匀入味；然后加水入锅，倒入老抽、生抽、料酒，再撒上五香粉后，盖上锅盖将水烧开。

3、经过小火慢炖约莫60分钟左右，加入些许食盐，再盖上锅盖进行最后的收汁。收汁完成即可装盘出锅，这时候撒点葱花，一份色香味俱全的红烧猪蹄就大功告成了。

芹菜炒牛肉

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食材：牛肉、芹菜、泡椒、盐、料酒、酱油、孜然粉、鸡精、生粉、油

做法：

1、牛肉切小片，用盐，料酒，酱油，孜然粉，鸡精，生粉，少许油腌制15分钟；

2、起热油锅，下牛肉炒至七成熟，盛出；

3、另起锅，将切碎的泡椒炒香，下芹菜，略微翻炒；

4、最后加入牛肉，翻炒片刻，加调料入味即可

五花肉炒秋葵

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食材： 五花肉100g、秋葵250g、大红椒1个、独蒜1个、姜末少许；

做法

1.五花肉切薄片，放油，生抽，，姜末，少许糖调在一起，和匀，腌制约10分钟。

2.秋葵打斜切厚片，大红椒切条，蒜拍碎，剁成蒜末待用。

3.放油，待油热将五花肉放入其中，炒至8分熟装起。

4.余油放入大红椒和秋葵，翻炒片刻，倒入生抽，糖，翻炒。出锅前倒入五花肉，再翻炒片刻，起锅。

熘肉段

食材： 猪里脊肉，青椒，淀粉，油，盐，酱油，蒜，胡萝卜

做法：

1、把里脊肉切成小块，加入淀粉、油抓匀。

2、油烧至七成热，下入肉段炸至微黄浮起捞出控油。

3、油再烧至九成热时，把炸好的肉段再次下入复炸，捞出。

4、锅中留底油炒胡萝卜，然后下肉段，再倒入用酱油、盐、淀粉、蒜、水调好的汁翻炒出锅。

银鱼炒韭菜

1.割韭菜，农场自己种的韭菜，从不打农药，真正绿色无污染

2.小银鱼自然解冻，洗净沥干备用最近正值捕捞季，可以尝到新鲜银鱼，简直美得冒泡

3.韭菜洗净，调味料准备好

4.韭菜切段

5.起油锅

6.炒至韭菜略微变色，撒少许盐翻炒

7.加入小银鱼，再翻炒片刻

8.出锅前加少许胡椒粉和盐调味，装盘即可

酸辣鱿鱼花

材料：鲜鱿鱼200克，酸萝卜粒30克，蒜薹粒20克，小米辣圈10克，姜米、蒜米各5克。辣鲜露、美极鲜酱油、生抽、鲜露、一品鲜酱油、陈醋、香油、色拉油各适量。

做法：

1、把鲜鱿鱼治净，剞十字花刀并切成小块以后，投入沸水锅汆一水，捞出来沥水待用。

2、锅里放色拉油烧热，投入姜米、蒜米、小米辣圈、酸萝卜粒和蒜薹粒先炒香，下鱿鱼花翻炒的同时，加辣鲜露、美极鲜酱油、生抽、鲜露、一品鲜酱油、陈醋调好味，最后淋少许香油便可出锅装盘。

平菇青椒炒鸡蛋