记得小时候最喜欢吃炸糖糕，长大后，差不多有十几年没吃到了……记忆中每次买炸糖糕都要排好长的队，那时感觉能吃上炸糖糕就是很幸福的。糖糕表皮松脆掉屑，内层绵软、白糖馅香甜、入口即化超好吃。其实在家也可以学炸糖糕的，当然学会这几个关键技巧，又脆又软不流糖，两分钟教会，喜欢的跟紧我的步伐，一起来学习吧。

炸糖糕是一种食物，在河南，有些地区有这样一个风俗，就是在端午节这天，出嫁的姑娘带好多糖糕回娘家送糖糕。炸糖糕圆圆的，色泽金黄，表皮脆嫩，内层软乎乎的，用白糖做陷，黏黏的，甜香适口，受到人们的喜爱。因为在河南，农历5月5的时候，正式小麦收获完毕的时候，为了庆祝丰收，家家户户这一天要吃糖糕喜迎丰收。

炸糖糕的面团要开始烫至半熟，这样的面团能够揉至均匀。炸的时候面团也容易炸熟，糖糕里的馅料可以放白糖也可以放红糖。这样炸出来的糖糕香软可口，非常美味。当然糖糕里面的馅还可以根据自己的需要，自行添加更多不同的馅料和调味料。

首先将白糖都倒入面粉当中，搅拌均匀后，将热水倒入盆中，边倒边搅拌，将面晾凉之后，手上抹上一层油，然后揉面，防止面粘到手上。

面揉好之后，取一些面开始做成窝窝头状，如图。里面加适量的糖，如图可以根据自己的需要加。手上沾一些色拉油，这样手不会粘面，把糖裹在中间。

最后就是油锅，炸熟就可以了。炸制糖糕的火候不要用大火，中小火就可以，火太急太大，糖糕内部预热太快，容易爆皮油溅，防止烫伤。以上就是分享的炸糖糕的做了，你们学会了么？

美食，永远不止于吃饱这么简单！话说以前生活条件还不是很好的时候美食就是能让人吃饱的东西。但是随着社会的进步美食对我们而言已不止那么肤浅啦！我们现代人眼中的美食是一个独特的存在！并不是所有的食物都叫美食。美食对我们而言它只是深受我们喜爱的一款食物。就像今天分享的炸糖糕。喜欢的朋友一起来分享讨论吧。