哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

家有挑食的孩子最让人头疼了，我家孩子就是这样，所以我经常会烧一些高蛋白高营养的菜肴给他，还要刚好符合孩子的胃口，能让孩子多吃两碗饭，今天这道鲍鱼烧排骨我举双手推荐给你们，小朋友会特别喜欢吃，哪怕是挑食的孩子，也能一口气吃下很多，最后的汤汁还要用来拌饭吃。

我妈看了都说觉了，只要这菜一上桌，孩子的食欲也立马变得好起来，如果您家孩子也挑食，建议一定要试试这个做法。

鲍鱼是一种非常名贵的食材，不过现在在价格上已经没有什么存在感了，以前的名贵食材，现在也只剩下名字贵了，鲍鱼中的蛋白质含量特别丰富，它能帮助维持人体所有器官细胞的生长，并含有大量的维生素A，它可是增强人体免疫力，促进生长发育的重要元素，因此鲍鱼也被称为海里的“软黄金”，用它搭配鲍鱼一起烧，营养和口感都会得到非常大的提升，有效帮助孩子身高增长。

【鲍鱼烧排骨】

用料：排骨适量，鲍鱼适量，生姜一块，桂皮一块，八角两粒，料酒一勺，老抽一勺，生抽一勺，蚝油一勺，冰糖几颗，盐少许，小葱适量。

步骤：

1，鲍鱼去壳去内脏，和洗干净的排骨一起先焯下水，这样烧的时候口感会香且没有什么异味，焯水的时候冷水入锅，加点生姜料酒去腥，煮至水开关火捞出，冲洗干净即可。

2，洗干净的鲍鱼和排骨稍微沥干下水分，这样炒的时候能减少油的飞溅，你也可以用厨房纸巾沾一沾多余的水分。

3，油锅烧热，一定要等油温上来，这样炒排骨的时候就不会粘锅了，下入排骨，桂皮，八角和生姜翻炒，炒到排骨出现微微的焦黄状态。

4，然后加入老抽，生抽，料酒，蚝油，翻炒上色以后加入鲍鱼同炒。

5，然后加入适量的清水，少来点盐调味，加几颗冰糖口感更鲜，我家里没有冰糖了，用了点白砂糖代替也可以，冰糖做出来的颜色会更漂亮点。

盖上锅盖，煮至水开后转小火慢慢焖煮一小时。

6，最后几分钟的时候打开锅盖，开大火收汁，这样做能让汤汁变得浓郁粘稠，色泽红亮，稍微盯着一点锅，等水分收到自己满意的状态就可以关火了，装盘后撒上小葱开吃。

小贴士：

排骨最好先焯一下水，很多人会觉得这一步麻烦就省略了，除非你买的猪肉特别优质，像我们从菜市场买来的普通猪肉，还是先焯一下，给孩子吃的时候也更放心些。