原创 教你做麻辣牛肉干，好吃的秘诀在这里，越嚼越香
创始人
2024-06-12 21:24:27
0次
外面卖的麻辣牛肉干，商家会放很多的辣椒，牛肉没多少，分量不多，而且很贵。
今天懒哥就教您一个非常不错的做法，味道一点不比外面卖的牛肉干差。
用料：
牛肉，花椒面，红干辣椒面，白芝麻，葱，姜，蒜，香料包，生抽，白糖，香辣酱，花椒油，盐，食用油，料酒，水。
做法：
牛肉去筋膜，逆着纹路切成长3里面，宽1里面的长方体大小。
锅内倒水，牛肉冷水下锅，往水中加入生姜和料酒去腥，将牛肉焯水。
水沸腾以后，水面上会漂浮浮沫，用勺子捞出浮沫，将焯好水的牛肉捞出，用温水洗净备用。
锅内重新倒干净的清水，倒入焯好水的牛肉条，加葱、姜、料酒和盐，放入香料包，将牛肉炖熟。（用高压锅煮比较快。）
取一个干净的锅，不用放油，倒入辣椒面和花椒面翻炒，炒出香味后即可关火备用。
牛肉炖熟后捞出，将大蒜剁成蒜末备用。
锅内倒油，油热后倒入牛肉干炸。炸至牛肉干表面变干，变成深褐色即可。
将锅里的油倒出，牛肉继续留在锅内，加入一点刚才剁好的蒜末，炒香；加一点生抽，一小勺香辣酱和糖调味。
倒入烘干的花椒面和辣椒面，炒匀。最后淋入一点花椒油，再撒上一层白芝麻，炒匀。
这道麻辣口味的牛肉干就做好了。非常好吃，越嚼越香，不管是做零食，还是做下酒菜都非常不错。
小贴士：
懒哥切的这个牛肉不大不小，嫌大的朋友也可以把牛肉干顺着纹路撕成条，做这道麻辣牛肉干。
做这道菜，要选择筋膜少的牛里脊或者牛腿肉，这样做出来的牛肉干比较好嚼。
相关内容
热门资讯
暑假带孩子去贵州旅游5天4晚大...
暑假带孩子去贵州旅游5天4晚大概多少钱，贵州5天4夜的旅游价格，避坑指南。最近我终于下定决心，在暑假...
【仙境宽甸】逃离热浪！宽甸消夏...
希望这个夏天●西瓜甜一点 当全国进入“烧烤模式”，辽东的宽甸却像被遗忘的天然空调房！这里森林覆盖率7...
避坑指南：奶茶店照明设计中易被...
要知道对于奶茶店而言，照明设计对于店铺流量与销量的提升还是有着很大作用的，所以做好照明设计对于顾客体...
如何高效利用早晨阅读练习题目？...
早晨阅读练习题目是有效利用时间来增强学习成效的途径，然而，众多人并不清楚如何进行高效的操作。以下，我...
驴友川藏线偶遇一徒步00后大爷...
驴友川藏线偶遇一徒步00后大爷 ：分手后想不开 出来徒步散散心 四川dou知道 西藏 00后
万源市文化体育和旅游局 户外露...
露营户外安全提示 广大游客朋友： 为了保证您和他人的安全，请选择具有正规资质的露营地露营，遵守好露...
【东非】：六驱猛兽+变形金刚+...
营地英文：Roving Bushtops 营地位置：坦桑尼亚，塞伦盖蒂 【东非顶级移动行宫】 ...
In-N-Out真的要凉了?“...
真是风水轮流转啊… In-N-Out的口碑和热度也是急转直下。 USA TODAY 最新发布的 “...
石岛渔港千帆竞发，镜头下的渔家...
荣成，山东半岛最东端的宝藏小城，三面被大海拥抱，坐拥壮丽的“天尽头”海景打卡点。这里既可以遇见嶙峋的...
陈麻花：重庆磁器口排队王，酥脆...
在重庆磁器口古镇，陈麻花无疑是最亮眼的美食名片之一，被誉为 “排队王”。它凭借酥脆的口感、独特的麻辣...
原创 推...
“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，...
原创 超...
“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，...
青岛市即墨区：联动多方力量，让...
近日，即墨区潮海街道联动多方力量开展“畅游青岛 文明相伴”主题活动，从机关表率到社区治理，从文明交通...
重磅发布丨庆祝西藏自治区成立6...
在西藏自治区成立60周年之际，西藏自治区党委宣传部、西藏广播电视台共同出品的大庆主题概念片《心约西藏...
游客投喂屡禁不止！记者探访上海...
上海动物园一岁半的棕熊"军军"被大家称为"西郊达菲",自出生以来深受游客喜爱。他原本活泼好动，但近期...
厦门旅游3天2晚最详细路线安排...
厦门旅游3天2晚最详细路线安排，南普陀寺玩三天估计消费多少 大家好呀，我是你们的导游小陈！厦门这座...
积极备战，蓄力全运！广东男篮结...
随着昨日广东男篮79-69战胜西班牙职业男篮明星队，近两周三站七场的热身赛征程告一段落。通过与各国劲...