白酒在国内外享有盛誉，作为我国传统饮品之一，无论是喜宴还是日常的饮用，都扮演着重要角色。

但对于白酒的饮用方式和温度，存在着不同的观点和偏好。有的朋友在夏天的时候，就特别喜欢喝冰镇的白酒。

夏季三伏天是有名的“高温蒸笼”，连风都是烫的，对于喜欢喝白酒的人，如果不喝又觉得少点儿什么，喝常温又觉得燥热，所以冰镇白酒就成了最好的一种选择！

那么我们在冰镇白酒的时候，要注意以下几点，不然也会影响白酒的口感。

1.冰白酒不能“穷喝”

这里说的穷并不是指的钱，夏天人体器官处于高温，一杯冰酒下肚可是冷热相激、双重刺激，那些不吃菜只喝酒的“穷喝法”，无疑是给肠胃增加第三重刺激。想要喝冰白酒，先得把下酒菜丰富起来，多吃点高蛋白质的食物给肠胃“打个底”，绝对不能空腹喝。

2.白酒不能冰太久

夏季气温普遍在35℃以上，白酒的最佳存放温度为15℃—25℃，轻微冰镇过后的白酒口感会更加舒适。由于白酒冰点过低(普遍在零下50℃)，如果长时间冷冻肯定会影响酒质和口感。

冰白酒饮用要注意量，因低温会破坏酒中芳香物质结构，使白酒变得不香不辣，平时只喝2两的可能能喝半斤，喝半斤的人直接能喝8两，但酒精的稳定性强，结果就是喝着没味但醉得不省人事。

冰镇后的白酒尽量不要一口干，低温冻伤口腔，多数人喝酒都是一口闷，冰冻后的白酒温度不确定，严重会导致粘膜损伤。

3.确保是纯粮酒

如今市面上勾兑酒“作乱”，要是喝错了，那上头的滋味可不好受!再加上冰镇后，酒精的刺激感被压制，前一天喝得有多开心，第二天就有多后悔，所以冰酒的前提一定得是纯粮酿制。

不懂怎么挑的可牢记“纯粮记号”：

①标签原料上只有水、粮食作物，绝对不能有“食用香精”

②工艺选择纯固态发酵GB/T 10781（认准纯粮食酒的执行标准号），一定要避开GBIT20821、GBIT20822的勾兑酒代号。

③质量等级是纯粮酒的分级，以优级为最佳。

所以冰镇白酒好喝，我们一定要记得酒品、冰镇时间和喝酒的方法，尽量保护好自己的肠胃哟。