饺子，早已不仅仅是一种美食，还是中华美食的代表。它的每一个部分，无一不蕴涵着中华民族文化，是每家平常时候，更是在三十晚上必备的美食，表达着人们对美好生活的向往与诉求。饺子好吃全在调馅，馅心可荤可素、可甜可咸；成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等、荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅双分为什锦素馅、普通素馅之类

荠菜是春天生发最早的野菜，蕴藏着生发之气，是最好的养生菜，荠菜的营养价值很高，含蛋白质相对较高，钙含量较高，所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B族、C等也多为人体所需的营养物质，这个季节千万不要错过这一美味，今天我用荠菜做馅料，用剩下的饺子皮做了锅贴，几分钟就能上桌，又香又简单，口感上酥脆，馅清香可口，风味独特，而且营养丰富

冬季里大白菜是百姓餐桌上的看家菜，便宜又好吃,用来做饺子馅是最合适不过了，周末全家人围坐在一起包饺子，一边包一边聊天其乐融融好热闹。白菜饺子馅弄不好有股菜性味，只要再配上少许韭菜提味，别提多好吃白菜被誉为“素菜之王”，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬，适合大众食用。白菜含有多种营养物质，是人体生理活动所必需的维生素、无机盐及食用纤维素的重要来源。

吃货一定下得了大排档，上得了米其林。吃货对生活有着无限美好的向往！饺子很多人都会包，但是却不一定能包的好吃。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。饺子馅中记得加一勺猪油，会非常好吃的

对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。