【头部财经】6 月 9 日，一名消费者在社交平台上发帖称，其于当日下午通过外卖平台在奈雪深圳一家门店购买了一杯饮品和一份蛋糕，收到商品后却发现，蛋糕已经在前一日过期。

据头部财经了解，消费者购买的蛋糕为茉莉初雪蛋糕卷，蛋糕卷的标签显示，该蛋糕于 6 月 8 日 22:52 开始制作，食用的最佳日期为 6 月 8 日 23:59 前。

针对此事，6 月 10 日，奈雪涉事门店工作人员回应称，这款蛋糕没有过期，门店员工错把原料解冻效期当成食用保质期贴在了产品上。该工作人员对此表示歉意，并进一步解释称，奈雪总部于 6 月 8 日变更了效期规则并于当天执行，门店员工在 6 月 8 日晚上解冻了原料，6 月 9 日早上才开始制作这款蛋糕，但是错将解冻标签贴在了产品，“我们全部面包和蛋糕都是早上现做现卖的，如有需要可以提供监控”。

对于奈雪门店贴标签出现失误，有网友认为，这主要是奈雪在更换贴标签规则后对门店员工的培训、管理不到位。6 月 10 日，记者向奈雪总部相关负责人了解情况，截至发稿，奈雪方面还在核实情况中。

奈雪的茶创立于2015年，主营业务为通过线下门店销售现制茶饮和烘焙产品。此次被质疑过期的烘焙产品是奈雪的第二大收入来源，不过，去年，奈雪的烘焙产品收入同比下跌了8.8%至7.1亿元，这也是奈雪去年唯一录得负增长的业务板块，而其现制茶饮收入同比增长了20.5%至37.8亿元。整体而言，2023年，奈雪实现营收51.6亿元，同比增长20.3%；净利润为1116.6万元，同比增长102.4%，在非国际财务报告准则下，经调整净利润为2091.2万元，顺利扭亏为盈。截至今年3月底，奈雪拥有直营门店1597家、加盟店205家。

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