原创 啤酒入门，比利时修道院啤酒是什么？
创始人
2024-06-11 18:04:44
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修道院啤酒（TRAPPIST）作为啤酒历史上一个里程碑，经过一千多年的发展，进化成了一个经典的啤酒派系。
大名鼎鼎的修道院啤酒，还有一个听起来很有意思的分类：双料啤酒、三料啤酒和四料啤酒。
双料、三料啤酒的“料”，就是原料的意思，是指啤酒用的原料麦芽，前面的数字越大，啤酒里所含的原料浓度就越高。
不管是单料、双料、三料还是四料，这四类啤酒的共同点就是都是由修道院的修道士们发明、酿造而成的啤酒。
不仅如此，它们还都是上层发酵、全程手工制作的啤酒。
而之所以比利时修道院啤酒广受好评，就是由于原料和工艺上的精益求精。
如果你更喜欢喝淡爽型的啤酒，可以选择单料啤酒，口味清淡，酒精度数也不高，这是修道院的内部饮品，市面上可以买到的“单料啤酒”，也只有智美修道院金帽啤酒了。市面上可供选择的单料啤酒很少。
如果你味道偏甜的啤酒，双料啤酒就很适合你了。烘烤过的深色小麦麦芽让双料啤酒有香浓的麦芽甜味，有水果干的脂香，还会有淡淡的巧克力、丁香或是胡椒的香气。
市面上能买到的有西麦尔出产的双料啤酒，罗斯福6号也是双料啤酒，以及智美红帽等等。
三料啤酒作为里面最清亮却最苦的啤酒，适合爱喝苦味的人。酒精度数一般在7.5-9.5%之间，在啤酒里酒精度很高了。市面上值得购买的，有智美白帽、西麦尔三料啤酒。
要是喜欢微苦一点的啤酒，就去喝四料啤酒吧，经典的罗斯福十号，泡沫绵密厚实，酒喝起来也是苦中有甜。
由于原料中有大量烘烤麦芽，让四料啤酒喝起来有香浓的麦芽香味，就像是烘烤面包一样。还有淡淡的胡椒香味，以及水果的甜香，但比起三料苦味要低不少。
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