老少皆宜，夏季清凉解暑——蔓越莓绿豆糕！_旅游资讯

创始人

2024-06-11 17:24:18

悠悠艾草香，片片粽叶长

一年一端午，一岁一安康

端午作为盛夏的开端

最适合清凉解暑的小甜品

今天小优给大家分享

〖绿豆糕〗的制作方法

最适合假期旅游路上吃了

大家快收藏学起来吧！

〖端午闲谈〗

炎炎夏日，枯坐书斋，啖绿豆糕清凉可口

安坐品茶，观檐下南瓜花摇曳

看远山夕阳西下

心下安宁

【蔓越莓绿豆糕】

低糖软糯、爽口浓郁

【材料准备】

记得提前准备绿豆糕模具哦~

去皮绿豆

250g

牛奶

120ml

白糖

40g

黄油+炼乳

50g+5g

蔓越莓干

40g

具体步骤

【1】洗净去皮绿豆250 克浸泡 8小时以上，中途可以换水。

【2】冷水下锅煮2分钟左右捞起（此过程可以去掉豆腥味）。焯水后的绿豆倒入蒸屉，蒸45分钟。

【3】蒸熟的绿豆倒入料理机，加入牛奶打至细腻状态。

【4】绿豆泥倒入不粘锅，小火翻炒至水分收干，再倒入黄油，白糖，炼乳继续翻炒，直至绿豆泥抱团，不粘锅，不粘勺。加入蔓越莓干搅拌均匀！

【5】等绿豆泥团冷却分成25克一个，放入绿豆糕模具压出自己喜欢的形状。