大部分人提起减肥，就想到不吃主食，但其实，营养学专家提出，这是很错误的减肥观念，米饭和面食的热量确实很高，想要减肥，就换一种食物当主食吧！今天就给大家推荐一款连营养师都称赞的主食替代品--红薯。

红薯虽然含糖多，但淀粉少，热量低，有丰富的蛋白质，维生素及矿物质，能很好的被人体吸收，其中丰富的膳食纤维，还能帮助人们润肠通便，远离便秘。红薯中还含有大量的黏液蛋白，能有效的提高人体的免疫力，保护肝脏疾病的发生，还能有效的防止动脉硬化和延缓机体衰老。

推荐几种吃红薯的方法：

一、红薯粥：

准备材料：红薯100克，大米适量。

制作步骤：1、先将红薯洗净，去皮，切丁备用。

2、将大米淘净，放入锅中，加适量清水煮粥。

3、待煮沸时，放入红薯，至粥熟时，依据个人口味放入食盐。

二、红薯饼

准备材料：红薯、鸡蛋、白糖、面粉

制作步骤：1、先将红薯洗净，蒸熟

2、将红薯去皮，在盆中搅匀，加入白糖、面粉、鸡蛋

3、放油锅中煎至两面金黄即可。

三、红薯饭

准备材料：红薯、大米

制作步骤：1、将红薯去皮，洗净，切块

2、将大米洗净，将红薯一起放入电饭锅中，加水煮至饭熟，拌匀即可。

四、牛奶红薯羹

准备材料：红薯、牛奶、白糖

制作过程：1、将红薯洗净、去皮、切块

2、将红薯放入锅中，加少许水煮熟

3、加入牛奶至煮沸，加上适量白糖即可。

红薯的食用禁忌：

1、忌生吃红薯。红薯中含有大量的淀粉颗粒不易被高温破坏，所以红薯要熟透后再吃，特别是有肠胃炎的人，生吃红薯很容易引起消化不良。

2、减肥的时候，不要单吃红薯。很多人减肥的时候，会选择只吃红薯而不吃其他食物，这是不对的，因为红薯中的蛋白质较为单一，很容易造成营养摄入不均衡的现象。所以我们可以在吃红薯的时候，搭配一些谷物，不仅热量低，又有饱腹感，有助于我们减肥。

3、气滞积食者少吃红薯，因为红薯糖分含量较高，身体一时之间难以吸收，很容易堆积在肠道，引起腹部不适，所以本身肠胃不好的人还是少吃一点较好。