曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

萝卜素丸子

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材料：白萝卜、鸡蛋、面粉、食盐、食油、五香粉、姜末、葱碎、香菜碎

做法：1、萝卜去皮用刨子擦成细丝挤去水份放入容器，再放入姜末、葱碎、香菜碎拌匀；

2、打入一个鸡蛋，倒入面粉，调入1小勺盐；

3、将容器内所有食材搅拌均匀成粘稠的面糊；

4、锅内入适量油，烧至6成热，下入搓好的丸子。

5、中火慢炸至萝卜丸子表面金黄捞出沥干油即可。

香嫩藕丸子

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材料：莲藕、肉泥、葱碎、姜末、五香粉、淀粉、面粉、油、盐、生抽、鸡精、香油、料酒

做法：1、莲藕洗净切碎；

2、把莲藕、肉泥、葱姜末、香油、料酒、五香粉、生抽、鸡精、盐、淀粉、面粉搅拌均匀，能捏成团即可；

3、起锅放油炸丸子呈焦黄色盛出即可。

糯米丸子

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材料：糯米、肉末、木耳、香菇、胡萝卜、葱花、盐、十三香、老抽、味极鲜酱油、料酒、淀粉、面粉

1、糯米浸泡一个晚上，木耳和香菇提前泡好；

2、香菇和木耳剁小粒，和肉末拌在一起，加入盐、十三香、老抽、味极鲜酱油、料酒搅拌起劲，再分次加入淀粉、面粉，搅拌至起糊状；

3、手上沾点水，将搅拌好的肉馅做成小丸子；

4、做好的丸子放糯米中滚一下，让糯米充分沾在丸子上；

5、将沾满糯米的丸子放上盘子里；

6、放蒸锅中，大火烧开转中小火蒸30分钟即可，撒上葱花和胡萝卜粒装饰。

香炸土豆丸子

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材料：小葱、土豆、盐、胡椒粉、盐

做法：1、葱切碎备用，土豆去皮切块，大火隔水蒸15-20分钟；

2、蒸好的土豆趁热压成泥；放入生粉拌匀，再放入盐和胡椒粉调味，

3、将拌好的土豆泥搓成一个个丸子；

4、锅里放足量油，烧至7成热，放入丸子。

5、中火炸至丸子变色即可捞出。

肉末豆腐丸子

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材料：豆腐、肉末、鸡蛋、盐、姜末、淀粉、料酒、白胡椒粉、五香粉、油

1、将肉末、豆腐放入碗中，加入鸡蛋、盐、姜末、淀粉、料酒、白胡椒和五香粉；

2、带上一次性手套将豆腐捏碎后混合均匀， 再摔打上劲；

3、左手虎口挤出丸子，右手拿勺将丸子舀成团；

4、锅里放足量油，烧至7成热，放入丸子，炸至微黄后捞出；

5、再开大火， 将炸好的丸子倒入其中复炸， 直至表面金黄即可。

香辣鸡块

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材料：鸡块（我用的是母鸡，也叫蛋鸡，这种鸡生长周期比较长，肉比较紧致，有嚼劲，所以炖的时间较长，一般锅1个半小时左右，高压锅25分钟左右）、干辣椒、青辣椒、香菇、香叶、桂皮、八角、小茴香、蚝油、生抽、冰糖、郫县豆瓣酱、油

做法：1、鲜香鸡块洗净，焯水，用温水洗净，控干水分；

2、干香菇泡发，青椒切块，葱切段、姜切片，把干辣椒、香叶、桂皮、八角、小茴香、葱段、姜片等放在盘子里备用；

3、锅内烧油，放8小块冰糖，小火炒糖色，放入鸡块，均匀的裹上糖色，下郫县豆瓣酱炒出红油，放干辣椒、香叶、桂皮、八角、小茴香、葱段、姜片炒出香味，放生抽、蚝油，放香菇，加热水，大火烧开；

4、如果用炖锅，大火烧开转中小火炖1个小时后加盐调味，在炖大约半小时至鸡肉软烂为止，放青辣椒在炖1分钟出锅。（如用高压锅大火烧开后，把鸡肉连汤一起倒入高压锅，加少许盐调味，开锅后炖25分钟就熟了，放气开锅放青椒出锅）

蒜黄炒鸡蛋

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材料：蒜黄、鸡蛋、油、生抽、盐

做法：1、蒜黄摘洗干净，切2cm左右的小段装盘备用；

2、鸡蛋打散备用；

3、锅热油，放入鸡蛋，炒熟盛出备用；

4、重新热锅，留少许底油，放蒜黄，翻炒几下，放盐、生抽调味，放炒熟的鸡蛋，翻炒均匀，出锅装盘。（蒜黄很容易熟，所以快速翻炒均匀，大约需要1分钟左右）

青椒烧茄子

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材料：茄子、青辣椒、小葱、蒜、大葱、生姜、生抽、蚝油、老抽、五香粉、盐、醋

做法：1、茄子洗净去皮切薄片备用；

2、青辣椒去内芯切小块，大蒜切片、大葱切段、生姜切丝、小葱切碎

3、锅热油，放茄子煸炒，炒出茄子中多余的水分，直到茄子软烂微微发黄，放葱段、姜丝、五香粉、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，

4、出锅前放盐调味，放青辣椒再翻炒几遍，至辣椒断生，放蒜片、香醋翻炒均匀；

5、出锅装盘，撒小葱点缀即可。（酸辣鲜香超级下饭）

西红柿炒鸡蛋

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材料：西红柿、鸡蛋、盐、生抽、葱段、姜丝

做法：1、西红柿洗净去皮，切小块装盘备用；

2、鸡蛋打散备用；

3、锅热油，放鸡蛋烧熟盛出备用；

4、重新热锅，留底油，放葱段、姜丝炒出香味，放西红柿，快速翻炒，直到西红柿软烂，熟透，放盐、生抽调味，放炒熟的鸡蛋翻炒均匀；

5、出锅，撒小葱点缀即可。

鸡汤炖土豆

每次炖鸡时剩下的鸡汤总用来炖土豆，既营养也不浪费，还特别美味，一举三得。

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材料：鸡汤、土豆、小葱

做法：1、把土豆洗净去皮，滚刀切块；

2、锅热油，放入土豆块小火煎黄，放入鸡汤把土豆炖至软烂即可；（因为鸡汤里什么调味都有了，不需要在加任何调味料了，这也属于懒人菜了）

3、出锅装盘撒小葱点缀。

凉拌藕片

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材料：莲藕、盐、鸡精、米醋、白糖、香油、干辣椒、花椒、小葱

做法：1、将莲藕洗干净，削去皮，切成片用清水泡去多余的淀粉，在用开水烫一下，再放入凉白开中浸泡2分钟中，捞出控去水分，装入盘内；

2、红尖椒切圈，锅里油烧热，放入花椒和红尖椒小火炒香，倒入净碗里晾凉；

3、把藕片中加入鸡精，盐，米醋，白糖、香油，炸好的红尖椒和花椒连油一起倒入，撒小葱拌匀即可，一盘酸甜可口的凉拌藕片就做好了。

糖醋藕块

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材料：藕、盐、淀粉、面粉、油、葱末、姜末、醋、酱油、糖、鸡精、水、小葱

1、将新鲜莲藕削皮洗净，切成菱形条块，用少许盐略腌，沥干水分；

2、把干淀粉、面粉（淀粉和面粉的比例为1：1）、盐和水调成糊待用；

3、炒锅倒入足量油烧热，先将藕块挂糊，再将藕块放到锅中炸，要不断翻动藕块，炸成金黄色时捞出，沥干油待用；

4、炒锅中留少许底油，烧至温热时，下葱末、姜末炒香，再加入醋、酱油、糖、鸡精和少许清汤，烧开，用水淀粉勾芡，再把炸好的藕块下锅，翻炒均匀撒小葱后出锅即可。

香炸藕盒

材料：肉馅、葱姜末、料酒、生抽、蚝油、老抽、五香粉、盐、面粉、水、鸡蛋、莲藕、油

做法：1、肉馅放入姜葱末，加入料酒、生抽、蚝油、老抽、五香粉和盐搅拌均匀。

2、面粉加入水、打入一个鸡蛋、五香粉调成比酸奶略稠的面糊；

3、把莲藕去皮，清洗干净，切成3毫米厚的片，2个一起，中间切开不切断；

4、拿起2个藕片，中间抹上肉馅，把两片藕稍稍捏一下，一个藕盒子就做好了；

5、锅中放油，烧到六七成热用筷子夹起藕盒子均匀粘上面糊，慢慢放入锅里，等藕盒子炸定型了再翻面；

6、炸至两面金黄即可出锅。

素炒藕片

材料：藕、木耳、胡萝卜、青椒、葱、生抽、蚝油、盐、鸡精

1、藕清洗干净，去皮切片；木耳泡发洗净切小块；胡萝卜、青椒切片；葱切碎；

2、锅中油八成热，放葱花炒香，加胡萝卜片、青椒翻炒均匀，放入藕片翻炒几下，

再加入生抽、蚝油、盐调味；

3、最后放泡发好的木耳翻炒均匀焖一会，加少许鸡精出锅。

榆钱麦饭（蒸榆钱）

材料：榆钱、面粉、玉米粉、盐、蒜泥、辣椒油、油

做法：1、榆钱摘净清洗干净淋干水分，榆钱中加入少许油和盐拌匀；

2、玉米面和面粉各一半拌入榆钱中，拌匀直到没有干面粉为止；

3、上锅蒸，开锅算20分钟就熟了；

4、出锅，拌上蒜泥和辣椒油就开吃吧，满满的儿时的回忆。

榆钱窝窝头