我们家孩子从小肠胃就不好比较挑食，挺难伺候的，但是每天想着法得给她做好吃的，还是有很多她都不满意，不是不爱吃这个啦，就是嫌弃那个吃着不好吃。搞得我这个当妈的头都是大，也不知道到底该给她做什么了。就有一天在做菜的时候家里剩了3,4个番茄了，我想着不能再放了要不就该浪费了，就一下子都给它做了，没想到孩子吃完直说：妈妈太好吃了，我们明天还吃好么？可算是给我激动的啊。做这道菜的时候多放了几个番茄，孩子说超级好吃。

前两天买的番茄一直没吃完在冰箱里放，下午的时候路过楼下卖牛肉的店里顺便买了斤牛肉，现在牛肉真是贵啊，一小块都要五六十类，没吃两嘴就完了，想着炒着吃吧，牛肉炒不好的话炒出来口感很老，刚好想起还有番茄，就想着做个番茄牛腩汤煲试试吧。酸酸甜甜的还有牛肉，孩子应该还会喜欢。

就着手准备了：把剩下的所有西红柿都拿了出来洗净后切块，胡萝卜洗净去皮切成块，牛肉洗净也切块，但是切牛肉的时候要顺着它的纹理切出来的口感好，将切好的牛肉块用冷水浸泡10分钟左右捞出。起锅将浸泡过的牛肉放入锅中注入冷水没过牛肉，大火烧开后将血沫撇出。把牛肉捞出控水沥干备用。大火起锅注入油，油微热放入白砂糖，糖融化微微变色时放入焯好的牛肉块、葱段、姜片、蒜片翻炒均匀烹入料酒。注入热开水将牛肉浸没大火烧开，烧开后倒入电压力锅中。大火另起锅放油把西红柿块和红萝卜块炒一下中火将西红柿炒制成泥。炒好的西红柿和胡萝卜倒入电压力锅中放入食盐后盖上锅盖，按炖肉或炖牛羊肉键炖好，炖好的西红柿牛肉一定要连汤带肉的来上一碗，酸甜开胃真的是太好喝了。

还有就是看网上说：喜欢吃牛腩的可以选肥一些的牛肉做。用冷水浸泡肉可以把肉里面残留的血水尽可能多的浸出，起到一定的去腥作用。西红柿一定要用油炒一下把里面的汤汁都炒出来了才好吃。不愿意用压力锅的朋友也可以直接用煤气灶，大火烧开后转小火炖制1个半小时左右就行了。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，享有“肉中骄子”的美称。番茄营养丰富，其番茄红素具有独特的抗氧化能力，维C有生津止渴、健胃消食功效，多食可有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。