对我来说，吃早餐，是每天早晨最重要的事情，不论有多匆忙，也不会省下这一餐，自己在家做早餐，我一般会选择比较简单省事的做法，但要有足够的饱腹感还要易于消化，面食是首选，除了米粉、面条之外，早餐饼是我最常做的食物，不过当然也不会每天都和面团、揉面团，一般的上班族，还真没这么多时间花费在早餐上，前几天给大家分享了一款用饺子皮做的葱油饼，10几分钟就能出锅，受到大家的好评，今天继续给大家推荐一款烙饼的做法，同样简单快手，大家可以试试看，毕竟多学会几种早餐，还能时不时换换口味，早上吃得好一点，心情会更美好哦。

烙饼，一般都比较软，因为用的是面糊，没有面团那么紧实，而且水分比较足，咬下去松软可口，面粉制作的东西饱腹感强，吃几块就能抗一上午，再加一点小蔬菜，吃起来会更香，今天要给大家分享的是胡萝卜鸡蛋烙饼，这一顿下来也就花几块钱成本，有鸡蛋，有蔬菜，营养也还不错，总比吃外卖强，感兴趣的朋友就继续往下看吧。

【食材】胡萝卜半根、面粉150g、鸡蛋两颗、食盐适量、

【做法】1.胡萝卜去皮后刨成丝，鸡蛋打入碗中，加入适量食盐搅拌均匀。

2.将面粉、胡萝卜和鸡蛋倒在一起搅拌，分次少量加入清水。

3.搅拌成粘稠度适中的面糊，面糊稠一点饼就更厚，面糊稀一点饼就更薄。

4.准备一口干净无油的平底锅，先舀入一勺面糊摊均匀后，再开火慢慢煎，这样煎出的饼比较平整。

5.待饼面定型后再翻面，面糊薄一点的话，大概2-3分钟就熟了。

可以蘸一点甜辣酱，搭配豆浆或清粥也可以，大家快试试吧。

小贴士：1.面糊要充分搅匀，不要有小疙瘩，不然会厚度不均匀。

2.最好是先摊开面糊再开火，全程用小火煎。

3.定型后再翻面，否则饼可能会裂开。