外酥里软、葱香四溢的小酥饼，不凡口感，唤醒味蕾早餐新选择
创始人
2024-06-11 05:24:06
0次
真的，我做的薄的葱油饼，比我之前做的任何饼都好吃，这个葱油饼真的无敌好吃！但是制作过程太费时了，我一般很少做，之前做了，大概做法是下面这些真的巨巨巨好吃，下面葱油小酥饼的制作过程以及用到的材料：
需要准备的食材（根据家人食量去调整用料多少）：
面粉（300克）、酵母（3克）、温水（185克）、油（10克）、面粉（70克）、盐（3克）、五香粉（1克）、热油（50克）、油酥、小葱
上面的材料按照刻度来，这样不会翻车，口味根据个人喜好调整，接下来就是制作方法：
先进行面团制作：
将300克面粉倒入碗中，加入3克酵母和适量温水，揉成光滑的面团，然后加入10克油，继续揉匀，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大
油酥制作：
将70克面粉放入碗中，加入3克盐和1克五香粉，倒入50克热油，搅拌均匀，加入切碎的小葱，拌匀后放凉备用
组装酥饼：
将发酵好的面团取出，排气后分割成等份小剂子。取一个剂子，擀成圆形面皮，包入适量油酥。包好的面皮捏紧边缘，收口向下。再次擀成圆形，重复此过程直至所有剂子完成
煎制酥饼：
在平底锅中加入少量油，将擀好的酥饼放入锅中。小火慢慢煎制，待一面金黄后翻面。两面均煎至金黄酥脆就可以出锅啦
制作时咱们要注意以下这些问题：
面团和油酥的比例要掌握好，以免影响口感，油酥要放凉后再包入面团，以免烫手。煎制时火候不宜过大，以免外皮煎焦，根据个人口味调整盐和五香粉的用量
小酥饼的外皮变得金黄酥脆，内里柔软多层，每一口都能品尝到浓郁的葱香味，给人一种愉悦的口感体验。葱油小酥饼不仅口感美味，还富含碳水化合物、蛋白质和多种维生素及矿物质，是一款营养丰富的小吃，收到我家人和身边好友的一致好评。
喜欢的建议点收藏！怕你找不到！各种做法，以及店铺推荐，每天坚持更新！希望大家喜欢！
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