人生在世，无非就是一日三餐，不过要怎么吃？怎么吃的更健康？你选择什么样的生活品质？等等，其实现在的年轻人，都很会享受生活，只要是自己喜欢吃的，都愿意付出一切，那么今天要给大家分享的这个美食，或许很多人都没有吃过，“这鱼”价格昂贵！曾卖出2000万天价，因太美味，被吃到濒临灭绝，其实它从草根到贵族，这鱼为啥这么贵呢？我们一起来看看：

蓝鳍金枪鱼，20世纪70年代，可以说还是很不起眼的一种鱼类，尤其是在日本，也是作为猫食来供应，不过到了91年代，这类鱼的价格还是不高，不过现在，这类鱼却成了世界上最昂贵的鱼，很多吃货看完之后，也表示：也难怪吃到濒临灭绝了！其实，在我们的身边，也有这类鱼的存在。不过不同种类的金枪鱼之间价格有较大差异，在超市所售的金枪鱼罐头、袋装金枪鱼，很容易用其他种类冒充蓝鳍来误导消费者，大家谨慎购买！

身体可以分为大腹、中腹、赤身和腮帮等部分，大腹部位的鱼肉油脂丰厚，肉嫩呈粉红色，入口即化又油脂香，价格最贵，中腹在腹部和背部，含有适度的脂肪，肉口味次之，颜色稍深，价格比大腹部位的***宜；赤身是背部脂肪最少身体最硬，卡路里最低，蛋白质最高的部分，价格最便宜。吃货：难怪吃到濒临灭绝。

蓝鳍金枪鱼是并太平洋蓝鳍金枪鱼、大西洋蓝鳍金枪鱼和南方蓝鳍金枪鱼的统称，蓝鳍金枪鱼是金枪鱼类中最大型的鱼种，也有人叫它们马苏金枪鱼、南方黑鲔、印度鲔和澳洲鲔，它们的背部呈深蓝色，腹部是白色的，臀鳍和背小鳍是黄色的，身体是流线型，3/4是肌肉组织，体长一般1—3米，最长的可达3米多，最长寿的蓝鳍金枪鱼可以活到20岁以上。蓝鳍金枪鱼可以说是“海鲜中的贵族”，就算是土豪也吃不起，只有真正的富人，才能够享受这种鱼，曾经有一条500多斤的蓝鳍金枪鱼，被卖出了2000万的天价，日本人把它称作是金枪鱼之王。

估计蓝鳍金枪鱼的数量非常少，按理说应该被列入禁捕的名单，但是因为它实在是太好吃了，如果要禁捕的话，日本人第一个不同意，因为他们把这种鱼当成极品的美味，而且日本还是一个非常喜欢吃海鲜的国家，他们大肆的捕捉，现在这种鱼的数量越来越少，几乎都已经濒临灭绝了，在日本，这样的一条金枪鱼的比人都大，所以在切的时候就需要好几个人来帮忙，最开始要把金枪鱼分割成几个大部分，然后才精分到小部分。

在众多的海鲜刺身中，还属蓝鳍金枪鱼刺身最高级，因为蓝鳍金枪鱼众多金枪鱼中最顶级的，尤其是鱼腩大肥的部分最为昂贵，油脂含量最高，吃到嘴里的口感简直是人间美味啊。每年日本的拍卖会上，这种鱼类都是重头戏，很多的寿司店都会抢着要，做成香煎金枪鱼、金枪鱼拌饭、金枪鱼沙拉、烟熏金枪鱼等等。

蓝鳍金枪鱼所含的DHA和EPA也是鱼类中最多DHA对提高记忆力、预防阿茨海默症有很好的功效EPA则具有预防和治疗心脑血管疾病的特殊功效“，并且蓝鳍金枪鱼的寿命较长、成熟较晚，在人工饲养看来是根本不可能的，《华盛顿条约》中的配额制捕捞制度，都是蓝鳍金枪鱼的价格之所以“水涨船高”的决定因素，话说你吃过这种蓝鲫金枪鱼吗？欢迎留言。