原创 最经典的甜点就是“它”，香甜细腻，在家做，味道一点不输蛋糕店
要说甜品界的经典是什么？大家首先想到的应该就是提拉米苏。提拉米苏（Tiramisu）在意大利原文里，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起来就是“拉我起来”，就是“带我走”的意思，带走的不只是美味，还有爱和幸福。
但是在外面一份小小的提拉米苏就要十几块钱，每次吃几口就没有了，吃的不过瘾。所以我就在家自己做。下面，就来跟我一起学习一下提拉米苏的做法吧！做出来的味道一点都不输外面蛋糕店。
食材准备：马斯卡彭芝士250克、鲜奶油250克、手指饼干1包、鸡蛋2个、糖粉25克、可可粉2勺、甜酒2勺、咖啡2勺。
制作步骤：
首先，先冲一杯浓浓的咖啡，倒在杯子里面放凉备用。将鸡蛋清和鸡蛋黄分别放入到两个盆子中，先将蛋清放到一旁备用。在蛋黄之中加入白糖，用电动打蛋器搅拌均匀。然后将马斯卡彭芝士放进去，继续搅拌均匀，放到一旁备用。
然后将新鲜的奶油放到一个干净的大盆中，用电动打蛋器将其打发。将打发好的新鲜奶油用刮刀加入到之前搅拌好的蛋黄液中，搅拌均匀。将电动打蛋器的头放到清水中冲洗干净，擦干上面的水分，下面开始打发蛋清。
将蛋清放到盆子中，用电动打蛋器打发。然后将打发的蛋白用刮刀加入到蛋黄芝士奶油中，搅拌均匀。将甜酒倒入到放凉的咖啡中，搅拌均匀。用手指饼干蘸一下咖啡酒，均匀紧密地排列在容器的底部。
然后在手指饼干上面铺上一层鸡蛋芝士奶油，再将手指饼干蘸取咖啡甜酒铺在鸡蛋芝士奶油上面。依次手指饼干和鸡蛋芝士奶油铺在容器内，在最后一层鸡蛋芝士奶油上面用筛子撒上一层厚厚的可可粉，盖上盖子放到冰箱里面冷藏一晚即可。
提拉米苏里面的手指饼干既可以买现成的，也可以自己在家做。那很多人会问手指饼干怎么做？下面我就来跟大家分享一下我做手指饼干的步骤。首先将两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，在蛋黄里面加入15克白糖打至白糖融化。然后将蛋清之中加入15克的白糖用电动打蛋器，打发至半干性发泡，加入蛋黄糊中搅拌均匀。然后将300克的面粉筛入进去，搅拌成面糊。装到裱花袋里面，在烤盘上挤出手指长度的饼干糊，放到烤箱里面180度烤15分钟即可。
提拉米苏的做法，你学会了吗？是不是很简单呢？正好是周末，就可以在家给家人做一份吃了，赶快动手做起来吧！