原创 这才是香辣小龙虾的正确做法，香辣过瘾，肉质鲜嫩，越吃越香！
创始人
2024-06-10 20:46:41
0次
在菜场买完二斤龙虾准备做蒜香，突然发现一家龙虾好好，再来一斤试试辣味。不能吃辣用豆瓣酱，能吃辣的用四川火锅底料。这才是香辣小龙虾的正确做法，香辣过瘾，肉质鲜嫩，越吃越香，喜欢的朋友快来试试吧
用料
小龙虾 1斤
蒜瓣 3瓣
大葱 2段
姜 4片
啤酒 半瓶
郫县豆瓣酱 2汤匙
青花椒 一大把
干辣椒 2个
八角 2个
香叶 2片
生抽 少许
白糖 少许
盐 少许
胡椒粉 少许
耗油 1勺
香辣/微辣小龙虾的做法
处理方法详见蒜蓉小龙虾菜谱。
准备配料。
龙虾过油。
起油锅，放入配料煸香。
放入郫县豆瓣酱，能吃辣的就放切碎的火锅底料。
炒匀。
放入龙虾和啤酒，放入盐糖生抽耗油，盖盖子闷10分钟。
龙虾装盘，汤汁勾芡，浇汁上菜。
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