虾头部分是“黄”还是“屎”？吃虾时都被老板吐槽：不会吃别吃！

现在海鲜是人们喜爱的一种食物，但是在以前，海鲜都没人吃，海里泛滥，一抓一大把的。因为海鲜这食物不像猪肉，它有很高的热量，可以提供能量。而且海鲜都吃不饱，吃海鲜不顶饿，所有以前的劳动人民都不喜欢吃海鲜。现在不一样了，人们的生活水平提高了，海鲜这食物营养价值高，蛋白质和矿物质丰富，人们不需要太多的热量，对这些营养成分需求更大。而且海鲜味道鲜美，所以很多人都喜欢吃，海鲜的价格越变得很贵。

虾是一种人们喜欢的海鲜，虾肉营养丰富，肉质鲜嫩，大家都很喜欢吃。有淡水虾也有海水虾，淡水虾中小龙虾是最受欢迎的。不管什么虾，我们吃虾的时候都会发现一个问题，有的人会吃虾的头部位置，有的人嫌脏不吃。那么到底这虾头部分是“黄”还是“屎”？其实很多人都存在误解，浪费了好东西。

前段时间去一个海鲜自助餐厅吃饭，这老板我们认识，所以经常来。海鲜自助餐厅最多的就是虾了，想吃回本那就多吃虾。不过当我们吃完虾之后就被老板吐槽了，老板开玩笑说：不会吃别吃！这虽然是玩笑话，但是我也要老板说清楚，他说我们太浪费了，虾头里面的精华都不吃。

其实我们很多人吃虾的时候都是这样的，虾头部分黄黄的东西感觉很恶心，就像是虾的排泄物。其实这黄黄的东西就是虾黄，就根蟹黄一样是个超级美味的好东西。会吃的人都不会浪费这部位，留下这个部位和虾肉一起吃，味道极其鲜美，不会吃的人才会把它扔掉，那就太可惜了。

这虾黄就是虾的卵巢，一般母虾身上比较多，是虾身上最鲜美的部位。虾黄看着其实很诱人的，剥虾头的时候留下这个部位，去掉头部黑色的部位就可以了。