原创 广式萝卜糕：从入门到精通，手把手教你制作美味点心！
创始人
2024-06-10 11:25:17
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广式萝卜糕：从入门到精通，手把手教你制作美味点心！
导语：萝卜糕，一道经典的广式点心，其口感绵软、味道清香，让人回味无穷。今天，就让我们一起走进萝卜糕的世界，探索其制作奥秘，从零开始，手把手教你制作美味广式萝卜糕！
一、准备阶段：
1. 食材准备：糯米粉、白萝卜、粘米粉、干贝、香菇等食材准备齐全。
2. 工具准备：蒸锅、搅拌器、容器等。
二.制作步骤：
1. 萝卜处理：将白萝卜洗净、削皮，刨成丝或擦成丝，加入少许盐腌制片刻，让其出水。
2. 炒制馅料：将干贝、香菇等食材炒香炒熟，切碎后加入萝卜丝中。
3. 调制米粉浆：将糯米粉与粘米粉按一定比例混合，加入适量的水调成米浆。
4. 混合材料：将炒制好的馅料与米浆混合，搅拌均匀。
5. 容器准备：选用适合蒸制的容器，底部抹上一层油，以防粘连。
6. 填充与压实：将搅拌好的萝卜糕材料倒入容器中，用勺子压实，表面抹平。
7. 蒸煮：将萝卜糕放入蒸锅中，大火蒸制，待其熟透。
8. 出锅冷却：蒸制完成后，出锅让其自然冷却。
9. 切割成型：待萝卜糕完全冷却后，倒出并切割成块状。
10. 油炸或蒸食：可油炸至金黄，口感外酥内软；也可再次蒸食，保持原汁原味。
三.结语：
萝卜糕的制作虽然看似繁琐，但只要按照步骤操作，新手小白也能轻松掌握。这道经典的广式点心，无论是早餐、下午茶还是夜宵，都是绝佳的选择。快动手试试吧，让我们一起享受美味的萝卜糕带来的快乐！
希望这份教程能帮助你成功制作出美味的广式萝卜糕，满足你的味蕾！
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