曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

凉拌口条肉

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【食材】猪口条2个、花椒1小撮、八角3个、香叶2片、桂皮1片、蒜蓉8克、白芝麻少许、盐适量、香菜1棵、醋适量

【做法】

1、先将猪口条用水洗干净，然后在电饭煲锅中码放好葱段、生姜片。

2、放入猪口条后，再放入1勺老抽、花椒、桂皮、香叶、八角等

3、倒入没过猪口条的温水，按煲汤键即可。

4、将猪口条倒刺给剥掉。将蒜剁成蒜蓉，再将猪口条切成薄片。

5、将切好的猪口条码匀，剩下的碎猪口条摆放在中间。

6、碗中放入白芝麻和辣椒面，将锅中烧的滚热的油浇在碗中，再加入香醋、盐、香油、葱花、香菜调匀。

7、蒜蓉摆放在中间，再撒上香菜，上面可以放两红辣椒点缀一下。

土豆烧鸡翅

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食材：鸡翅 土豆 青红椒 葱姜 八角 桂皮 香叶 生抽 料酒 油盐

做法1. 鸡翅表面斜切两刀放入碗中， 加入葱姜、盐和料酒腌制十分钟；

2. 烧热锅，放少许油，加入八角、桂皮、香叶和姜片煸炒一下；

3. 将腌制好的鸡翅放入；

4. 将两面煎至金黄；

5. 加入适量的料酒和生抽，翻炒一下；

6. 加入适量的水加盖煮上五分钟；

7. 再捞出大料；

8. 加入土豆块， 加盖继续煮上十五分钟；

9. 加入青红椒和盐等调味料，翻炒均匀收汁

10. 盛入碗中， 表面放上小葱，即可

素炒南瓜尖

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食材：南瓜尖400g，尖椒25g，大蒜4粒，盐2.5g，湿淀粉10g，清水少许。

做法：1、南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净。

2、将南瓜尖沥干水份。

3、炒锅放油，下蒜末、尖椒煸炒。

4、放入南瓜尖煸炒片刻，加少许清水、盐翻炒至软后，勾芡出锅。

蚝油手撕杏鲍菇

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食材：杏鲍菇300克，青椒一个，干辣椒2个，蒜3瓣，蚝油，生抽，黑胡椒粉

做法1、杏鲍菇手撕成条，青椒切块，干辣椒，蒜切片

2、锅中倒入少许油，杏鲍菇先在锅中干煸

3、干煸出多余的水分，盛出

4、下入干辣椒，蒜炒香，再下入青椒翻炒，加入杏鲍菇翻炒

5、加入蚝油2茶匙，生抽2茶匙，黑胡椒半茶匙调味

6、翻炒均匀，出锅即可。

小炒荷包蛋

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食材：鸡蛋；猪肉；青椒；红椒；青蒜；黑豆豉；郫县豆瓣；葱姜蒜；生抽；料酒

做法1.煎老的荷包蛋，边缘焦脆蛋黄全熟。记得鸡蛋敲进锅里后用铲子将蛋黄稍稍打散。待冷却后切大块待用。

2.水中加葱姜料酒将猪肉完全煮熟，冷却切片待用。

3.青红椒切片青蒜切断待用

4.另切少许葱姜蒜，黑豆豉也稍稍切碎一些。

5.热油将猪肉片煸至瘦肉金黄肥肉冒油捞出，直接留底油将步骤四中所有爆香后加入一勺郫县豆瓣，均匀后倒入青红椒翻炒（我喜欢辣椒有少许虎皮，如果喜欢脆的口感可将青红椒在到青蒜这一步一并倒入）

6.倒入煸过的肉和荷包蛋翻炒，加入少许生抽调味（我另外加了些糖提鲜）

7.均匀后倒入青蒜，盖上盖子焖半分钟即可出锅。（喜欢青蒜软的口感的话可延长时间）

莲藕猪骨汤

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食材以及调味料的准备：扇骨，章鱼干，红萝卜，莲藕，红豆，花生，陈皮，蜜枣，姜。

烹饪步骤：1、选上好的扇骨，汤锅中加入适量的清水，将洗净的扇骨放入加热沸腾捞出用清水冲凉备用。

2、红萝卜、莲藕洗净去皮，切块备用。

3、炖锅中加入红豆，花生，陈皮、蜜枣、姜、红萝卜、章鱼干、扇骨，一次性加满水，然后用两小时的时间，小火慢熬出香浓的味道。这样一碗浓香的热汤，也是最深的乡愁。

蒜苔炒鱼卷

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食材以及调味料的准备：蒜苔，鱼卷，生抽，盐，白糖。

烹饪做法：1、蒜薹洗净切断，鱼卷切片，锅里倒油热锅，油热先把鱼卷倒进去煎一会，盛出备用。

2、再把蒜薹倒进去翻炒，加入生抽，盐翻炒均匀即可出锅。

木耳烧黄花鱼

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准备食材：大黄鱼450克，木耳(水发)30克，花生油20克，大葱15克，香菜15克，醋5克，盐3克，味精2克。

做法步骤：1、将黄花鱼去鳞和内脏，洗净，两侧斜剞直刀，将香菜洗净，切段；

2、将适量花生油倒入锅内，烧热，入葱段炝锅，放入黄花鱼，两面稍煎，烹入醋，加适量高汤和精盐，再加入发好的木耳，一同烧至鱼熟，加入味精、香菜调味即可食用。

炖乌贼肉

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准备食材：墨鱼500克，黄酒10克，盐2克，白砂糖3克，大葱10克，姜10克，酱油5克，植物油15克，香油1克

做法步骤：

1、将鲜乌贼肉放沸水锅焯一下，捞出洗净，沥净水；

2、坐锅加生油，烧热后加葱段、姜片，煸出香味后，加入乌贼肉、白糖、酱油、盐、料酒、清水，烧开后炖至肉熟汤汁浓稠，捞出葱、姜，淋上麻油，拌匀出锅即可食用。

阿胶牛肉汤

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准备食材：牛肉(肥瘦)100克，阿胶15克，江米酒20克，姜10克，盐1克。

做法步骤：1、将牛肉去筋，切片，生姜切片，牛肉与生姜、米酒一起放入砂锅内，加水适量，用文火煮30分钟；

2、加入阿胶及盐溶解即可食用。

黑木耳枣汤

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准备食材：木耳(干)25克，枣(干)40克，赤砂糖15克。

做法步骤：1、用温水泡开黑木耳，摘去根蒂，洗净，备用，红枣经挑选，洗净备用，将黑木耳和红枣混合；

2、加适量水，煮沸，改小火煨至木耳和枣熟烂，加入红糖，煮沸，离火即可食用。

蘑菇番茄烩肥牛

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食材：牛肉片；王子菇；西红柿；酱油；料酒；盐

做法1、用沸水浇一下牛肉片去腥

2、牛肉片先过下油，放少许酱油和料酒，翻炒片刻

3、塔吉锅开小火，加两滴油，放葱

4、王子菇和西红柿切片，依次摆进锅里，加一点点盐，最上层码上牛肉

5、中火5分钟，然后转小火10分钟，关火，焖5分钟即可

脆皮大肠

材料：大肠头400克、老抽、生抽、姜片、甘草、桂皮、八角、香叶、茴香、花椒、料酒、醋、盐焗粉；

做法：1.大肠处理干净（同上），锅里放适量的水，加少量的料酒，加一点葱和姜片，水稍微有点开的时候，把大肠头放进锅里，稍微焯一下，捞出后过冷水备用

2.另用一个锅，加入1000克清水，加入姜片，八角、茴香、花椒、桂皮、香叶、再加入冰糖，老抽、生抽、盐、煮开后放入大肠头，以慢火卤至筷子针得入为止。

3.起锅下油，油温达8成热的时候，把大肠裹上一层生粉，放进油锅，炸至皮脆为度，捞起、放一点盐焗粉蘸着吃，或者用番茄酱等即可。

番薯饼

主料：番薯160g

辅料：粘米粉50g、糯米粉50g、细砂糖30g、清水适量

做法1、蒸熟的番薯趁热加入白糖一起搅拌成泥状

2、然后再加入糯米粉搅拌

3、用手揉搓成团

4、分成均均的小面团

5、用手搓圆再压扁，做成饼

6、平底锅放油，把番薯饼码入小火煎至两面金黄色

培根手抓饼

主料：手抓饼生胚1张

辅料：生菜适量、鸡蛋1个、培根适量

做法1、将不粘锅预热，放入饼胚

2、在一面打上一个鸡蛋

3、将鸡蛋打散铺在饼上

4、一面煎好后翻面煎有鸡蛋的那一层

5、把之前炒过的培根铺在饼上

6、加些西生菜

7、卷上即食

火爆猪肝

食材：猪肝250克；洋葱100克（或者用青椒、玉兰片等）；红辣椒（或者红尖椒）20克；姜5克；蒜10克；泡红辣椒10克；盐适量；料酒1茶匙（5m）；淀粉1汤匙（15ml）；油3汤匙（45ml）；肉汤或者水1.5汤匙（25ml）；酱油1茶匙（5ml）；糖1/2茶匙（3ml）

做法：

1、将洋葱切洗净成细丝，红辣椒去蒂去籽切成细丝，姜切成细丝，蒜切成蒜片，泡红，辣椒切细丝。

2、猪肝切片，用2茶匙（10ml）的淀粉和酱油、料酒拌匀腌制10分钟，将1茶匙（5ml）淀粉、盐、糖、肉汤搅拌均匀兑成芡汁待用。

3、炒锅烧热，放入油，放入猪肝炒变色5.放入泡红辣椒、姜丝、蒜片一起炒出香味，加入洋葱丝炒匀倒入芡汁，炒匀即可出锅。

香菇山药炒肉片